Sīpolu mērce parastam ceptas cūkgaļas gabalam pievienos pikantu garšu un aromātu. Šī ēdiena recepte nav sarežģīta, tāpēc ar to var tikt galā pat iesācējs šefpavārs.
Tas ir nepieciešams
- - cūkgaļa (fileja) - 1 kg;
- - sīpoli - 600 g;
- - augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- - buljons - 0,5 l;
- - krējums - 200 ml;
- - sinepes - 2 ēdamkarotes;
- - sāls;
- - malti melnie pipari;
- - svaigi garšaugi.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet sīpolu, sagrieziet 4 daļās un sasmalciniet katru biezās šķēlēs. Sildiet augu eļļu pannā un pievienojiet tai sīpolus. Cepiet to nepārtraukti maisot 5-6 minūtes, līdz sīpols ir zeltaini brūns. Tad pievieno buljonu un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
2. solis
Plānā plūsmā sīpolu masā ielej krējumu, piparus un sāli. Tad pievieno sinepes, visu samaisa un noņem no uguns.
3. solis
Noskalojiet gaļu zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieli. Sagrieziet gabalu 4 gabaliņos pa 250 g Sāls un garšviela ar pipariem. Sildiet eļļu pannā ar grunts dibenu un apcepiet tajā cūkgaļu 4 minūtes katrā pusē. Gabaliem jābūt no augšas zeltaini brūniem, bet no iekšpuses rozā.
4. solis
Sasmalciniet garšaugus un iemaisiet sīpolu mērci. Ielieciet cūkgaļas gabalu uz šķīvja, un uz tā pāris ēdamkarotes mērces. Pasniedz ar ceptiem vai vārītiem kartupeļiem un svaigiem dārzeņiem.
