Kāpostu ruļļi sākotnēji parādījās Turcijas kulinārijas tradīcijās, un pēc tam ēdiens kļuva populārs ukraiņu, baltkrievu un lietuviešu virtuvē. Katra mājsaimniece zina tradicionālo kāpostu ruļļu recepti, bet gaļu, kas ietīta kāpostu lapās, var pagatavot zem oriģināla "kažoka".
Tas ir nepieciešams
- - svaigi kāposti (1 vidēja kāpostu galva);
- - malta gaļa (130 g);
- –Rīsi (40 g);
- - puse sīpola galvas;
- –Burkāns (1 gab.);
- –Tomāti (2 gab.);
- -ķiploki;
- –Oregano (2 g);
- - siers (130 g);
- -sāls;
- - olīveļļa (0,5 ēdamkarotes);
- –Majonēze (35 g).
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet kāpostus, uzmanīgi pārbaudiet kāpostu galvu. Noņemiet nokaltušās un bojātās lapas un pēc tam uz dažām minūtēm ielieciet kāpostu galvu mikroviļņu krāsnī. Pēc šīs vārīšanas jums būs vieglāk atdalīt kāpostu lapas.
2. solis
Sasmalciniet sīpolus, burkānus un vāra rīsus uz lēnas uguns. Atdzesētās sastāvdaļas sajauc ar malto gaļu, sāli. Jums vajadzētu būt viendabīgai masai, kas kalpos kā pildījums pildītiem kāpostiem.
3. solis
Sagatavojiet "kažoku" atsevišķi. Lai to izdarītu, jums jāsarīvē siers un smalki sagrieziet tomātus, pēc tam pievienojiet ķiplokus, majonēzi un oregano. Stājies ceļā. "Kažokam" jābūt vidēja biezuma, lai jums būtu ērtāk sadalīt masu uz cepešpannas.
4. solis
Paņemiet kāpostu lapu, izlīdziniet uz griešanas dēļa. Ielieciet malto gaļu uz lapas malas, vienu reizi aptiniet to un pēc tam aizveriet sānus. Pēc tam atkal sarullējiet malto gaļu uz kāpostu lapas. Eļļojiet cepešpannu ar eļļu un ielieciet kāpostu ruļļus tā, lai kāpostu lapas mala būtu apakšējā pusē. Tātad vārītie kāposti ar pildījumu nesadalīsies.
5. solis
Virsū vienmērīgi ielej "kažoku" un ievieto cepeškrāsnī. Kad jūs jūtat patīkamu gaļas smaržu, jūs varat izņemt trauku.
