Olīveļļu, kas ir ļoti populāra Eiropā, mūsu valstī izmanto galvenokārt salātu pagatavošanai. Tikmēr, pamatojoties uz to, jūs varat cept smaržīgu kūku, piemēram, citronu. Viegla eļļas uzkoda patīkami iesāks citrusaugļu aromātu un piešķirs kūkai zināmu miziņu.
Tas ir nepieciešams
-
- 8 porcijām:
- 1 citrons;
- 1 glāze miltu
- 1 maiss cepamā pulvera;
- ¾ glāzes cukura;
- ¾ glāzes olīveļļas;
- 5 olas.
Instrukcijas
1. solis
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, izmantojot īpašu separatoru vai karoti. Dzeltenumiem pievieno 2 daļas cukura un ar mikseri sakuļ līdz viendabīgai masai. Izgrieziet citronu un izspiest no tā 1,5 ēdamkarotes sulas. Iegūto sulu un olīveļļu ielej olu un cukura maisījumā un vēlreiz sakuļ apmēram 3 minūtes. Maisījumam pievieno miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri, un apmēram 1,5 ēdamkarotes rīvētas citrona miziņas.
2. solis
Atsevišķā traukā sakuļ baltumus (vēlams aukstus) ar sāli, līdz iegūst augstas baltas putas. Putu stiprumu var noteikt pēc pīķiem. Ja apgriežat vāveru trauku, no tā neizkritīs ne pile. Viegli pievienojiet putām atlikušo cukuru un sita vēl 3 minūtes. Pēc tam mīklā uzmanīgi iemaisiet trešdaļu olbaltumvielu masas. Maisa ar koka karoti. Pievienojiet atlikušās olbaltumvielas un vēlreiz viegli samaisiet maisījumu.
3. solis
Cepšanas trauka dibenu izklāj ar cepamo papīru un notīra ar pilienu olīveļļas. Ērtāk to izdarīt ar silikona suku. Ielieciet mīklu veidnē, virsū varat apkaisīt nedaudz cukura, lai izveidotos patīkama garoza. Pīrāgu cep apmēram 45 minūtes 180 ° C temperatūrā uz krāsns vidējā statīva. Nosakiet precīzu laiku atbilstoši krāsns īpašībām. Ļaujiet kūkai atdzist tieši formā, citādi tā var viegli saplīst.
4. solis
Pēc tam ar nazi noņemiet cepamo papīru un pārnesiet kūku uz šķīvja. Pīrāgu var pasniegt gan siltu, gan aukstu ar tasi kafijas vai melnās tējas. Uz augšu kūka ar citronu bezē.
