Katru dienu ārā kļūst siltāks, tas nozīmē, ka ir pienācis laiks papildināt savu recepšu banku ar atsvaidzinošām receptēm! Un šis saldējums noteikti tajā ieņems savu īsto vietu!
Tas ir nepieciešams
- - 200 ml piena;
- - 1 ēd.k. Sahāra;
- - 1 ēd.k. zemesriekstu sviests;
- - 2 dzeltenumi;
- - 50 ml pūdercukura;
- - 200 ml krējuma 30%.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā sajauciet pienu ar cukuru un karoti zemesriekstu sviesta. Uzkarsē, lai izšķīdinātu visas sastāvdaļas un gandrīz uzvāra.
2. solis
Dzeltenumus sajauciet, bet neputiet, ar cukura pulveri. Plānā plūsmā, maisot ar lāpstiņu, pusi karstā piena ielej dzeltenuma maisījumā. Pēc tam, nepārtraucot iejaukšanos, ielejiet jau dzeltenuma maisījumu piena maisījumā un atgriezieties pie plīts, samazinot siltumu līdz minimumam. Vāra, līdz sabiezē, nepārtraucot iejaukšanos. Tad mēs noņemam sautējumu no uguns, atdzesē līdz istabas temperatūrai un nosūta to uz pāris stundām aukstumā.
3. solis
Saputo krējumu ar cukura pulveri. Viegli, lai tie nenokristu, apvienojiet ar piena dzeltenuma krēmu un pārnesiet uz saldējuma ražotāju vai trauku, kuru mēs ievietojam saldētavā, līdz tas sacietē. Masa traukos būs jāmaisa ik pēc pusstundas 4 - 6 reizes.
