Irāņu zupa "Gondi" ir gan vienkāršs, gan oriģināls karstais ēdiens. No pirmā acu uzmetiena tā izskatās kā parasta kotletes zupa, taču, pateicoties īpašu garšvielu izmantošanai, šī ēdiena garša krasi mainās.
Tas ir nepieciešams
- - 3 kartupeļi
- - 5 sīpoli
- - 500 g maltas vistas
- - 1/2 ēd.k. milti
- - kurkuma
- - dārzeņu eļļa
- - malti baltie pipari
- - kardamons
- - sāls
- - 2 litri vistas buljona
Instrukcijas
1. solis
Samaisiet malto vistu ar miltiem, rupji sarīvētiem sīpoliem (4 galvas), divām ēdamkarotēm kurkumas un šķipsnu balto piparu. No maisījuma velmējiet lielās bumbiņās.
2. solis
Vistas buljonu uzvāra. Sasmalciniet vienu sīpolu un apcepiet augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
3. solis
Vārīšanas laikā buljonā pievienojiet sautētos sīpolus un nolaidiet malto vistas bumbiņas. Pēc 20-30 minūtēm pannas saturam pievieno sagrieztus kartupeļus un burkānus.
4. solis
Zupas gatavību var noteikt pēc kartupeļiem. Kad tas ir mīksts, izslēdziet siltumu un ļaujiet gondi vārīties 10-15 minūtes.
5. solis
Uz galda šādu ēdienu var pasniegt ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Mājās gondi atrodas Irānā, to lieto kopā ar īpašu zāli ar asu un pīrāgu aromātu. Jūs varat aizstāt šādu piedevu ar parasto rukolu.
