Rabarberu rīsu pudiņš ir lielisks deserts gan pieaugušajiem, gan bērniem. Pudiņš pēc izskata izrādās ēstgribu un pievilcīgs visiem mājsaimniecības locekļiem. Šī recepte palīdzēs jums dažādot mājas virtuvi.
Tas ir nepieciešams
- - 355-365 g apaļgraudu rīsu
- - 265-295 ml piena
- - 275-280 ml krējuma ar zemu tauku saturu
- - 25-35 g gī
- - 2 dzeltenumi
- - 20-25 g pūdercukura
- - vaniļas pāksts
- - citrona miziņa
- - sāls
- - sviests
- - 4-5 rabarberu kātiņi
- - 150-165 g brūnā cukura
- - 165-170 ml svaigas apelsīnu sulas
Instrukcijas
1. solis
Katliņā uzvāra pienu un krējumu, pievieno rīsus. Sadaliet vaniļas pāksti uz pusēm, izņemiet sēklas un ievietojiet kastrolī. Pievienojiet rīvētu citrona miziņu un vāriet rīsus zemā siltumā, apmēram 27-33 minūtes.
2. solis
Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu. Gatavos rīsus maisa ar pūdercukuru un sāli, pievieno sakultos olu dzeltenumus. Rīsus liek veidnē, pārlej ar izkausēto sviestu.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 167 grādiem un cep pudiņu apmēram 45–55 minūtes. Pēc 22 minūtēm samaisiet pudiņu un pievienojiet nedaudz krējuma. Pēc 13-17 minūtēm labi samaisiet.
4. solis
Kamēr pudiņš gatavojas, rīkojieties ar rabarberiem. Nomizojiet galus, sagrieziet kātiņus mazos gabaliņos, pārnesiet uz kastroli, apkaisa ar cukuru un pievienojiet apelsīnu sulu. Uzlieciet zemu siltumu un vāriet rabarberus ar vāku, līdz tie kļūst želejā, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 27-28 minūtes. Pasniedz siltu ar rabarberu biezeni.
