Okroshka ir auksta zupa, kas pulcējusi fanus visā pasaulē. Joprojām būtu! Tas tonizē, atsvaidzina un piepilda ar vitamīniem. Dažādās valstīs un pat dažādos vienas valsts reģionos okroshka tiek pagatavota dažādos veidos, atkarībā no garšas vēlmēm.
1. Okroshka ar desu uz kvasa
Iepriekš jums ir nepieciešams vārīties un mizot kartupeļus un olas. Sadrupiniet šīs sastāvdaļas kubiņos dziļā traukā. Sasmalciniet svaigu gurķi un redīsus smalki. Nosūtiet tos uz kartupeļiem. Sasmalciniet desu. Īpaša uzmanība jāpievērš apstādījumiem. Tam vajadzētu būt daudz, jo okroshka ir vasaras zupa. Visu sajauciet ar skābu krējumu ar zemu tauku saturu un apkaisa uz porciju plāksnēm. Tieši pirms pasniegšanas jums jāpiepilda ar kvass. Kvasu izvēlieties pēc savas gaumes. Izrādās neparasti garšīgs ar mājās gatavotu, skābāku kvassu.
2. Okroshka ar konserviem
Vārītas olas un kartupeļus sagriež mazos kubiņos. Gurķi var sarīvēt uz rupjas rīves. Ja vēlaties, varat arī pievienot redīsus. Sasmalciniet un pievienojiet zaļumus. Vislabāk ir pētersīļi. Tikai ar viņu jums nav jābūt pārāk dedzīgam - okroshka var garšot rūgtu. Visu samaisa katliņā un atšķaida ar ūdeni. Pēc garšas pievienojiet krējumu, sinepes un citronskābi. Paņemiet jebkuru konservu tomātu mērcē. Visu kārtīgi samaisiet un pirms atdzesēšanas nosūtiet uz ledusskapi. Okroshka ievadīs un parādīs savu neparasto garšu. Šis ēdiens patiks visiem zivju produktu mīļotājiem.
3. Okroshka ar gaļu un bietēm
Šādai okroshkai vajadzēs 2 vārītas bietes. To vajag sarīvēt. Sagrieziet kartupeļus lielos kubiņos un ievietojiet kastrolī. Nosūtiet tur sasmalcinātas olas un gurķus. Redīsi drupiniet pēc iespējas mazāk. Tas izrādīsies ļoti garšīgs, ja pievienosiet pēc iespējas vairāk dilles. Pievieno krējumu ar zemu tauku saturu un maisa. Maisījumā ielej minerālūdeni. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz citronskābes vai citrona sulas. Ļaujiet zupai stāvi. Atsvaidzinoša rozā okroshka ir gatava ēst.
4. Okroška uz kefīra
Šādai okroshkai desu vajag rupji sasmalcināt. Sarīvē un smalki sagriež svaigu gurķi. Redīsi smalki sagriež tādā pašā veidā. Olas sasmalcina ar dārzeņu griezēju. Sasmalciniet dilles un pētersīļus vienādās daļās. Iegremdējiet visu kastrolī, ielejiet kefīru un kārtīgi samaisiet. Tad visu atšķaida ar minerālūdeni, pēc garšas pievieno sinepes. Sāls. Izrādās garšīgs un ātrs ēdiens.
5 drupatas buljonā ar majonēzi
Vāra vistas gaļu, kartupeļus un olas. Fileju sagriež lielos kubiņos, mazākos kartupeļos un olās. Visu ielej katliņā. Sasmalciniet gurķus un redīsus ļoti smalki. Sasmalciniet vārītu desu. Tas tiek nosūtīts arī uz pannu. No zaļumiem labāk ņemt dilles un zaļos sīpolus - tādējādi garša būs intensīvāka un vasarīgāka. Visu maisa, pievienojot majonēzi. Buljonu pārlej ar maisījumu no filejas. Ja buljonam nepietiek, varat pievienot atdzesētu vārītu ūdeni. Pēc garšas pievienojiet sinepes un citronskābi. Skābes vietā katrai plāksnei varat pievienot citrona šķēli, kad jūs pasniedzat.
