Alfahores ir populāra konditorejas izstrādājumi Latīņamerikā. Katrā valsts reģionā ir savs alfahoru tips. Šis saldums sastāv no diviem cepumiem, kas savienoti ar pildījumu. Parasti tas ir vārīts iebiezināts piens. Virsū pārkaisa ar zemesriekstiem, koksa skaidām un šokolādi.
Tas ir nepieciešams
- - milti, 2 glāzes;
- - ciete, 1 glāze;
- - olas, 3 gabali;
- - cukurs, 2-3 glāzes;
- - sviests, 200 grami;
- - zemesrieksti, 150 grami;
- - vārīts iebiezināts piens, 1 bundža;
- - vanilīns, 1 tējkarote;
- - cepamais pulveris, 1 tējkarote;
- - pūdercukurs;
- - pergamenta cepšana;
- - pārtikas plēve;
- - maisītājs.
Instrukcijas
1. solis
Nedaudz izkausējiet sviestu, pievienojiet tam cukuru. Masu sakuļ līdz viendabīgai konsistencei (to vajag sakult apmēram divas līdz trīs minūtes).
2. solis
Paņemiet divas olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Noņemiet baltumus, izmantojiet tikai dzeltenumus. Pievienojiet tos sagatavotajam sviestam, sakuliet. Tad masai pievieno vanilīnu un trešo olu, neatdalot baltumu no dzeltenuma. Beat maisījumu divas minūtes.
3. solis
Apvienojiet miltus, cieti un cepamo pulveri (var izmantot arī kukurūzas cieti). Viegli pievienojiet sauso maisījumu sviesta un olu maisījumam. Visu samaisa, to jau būs grūti izdarīt ar mikseri, tāpēc turpini mīcīt mīklu ar rokām.
4. solis
Gatavo mīklu sadaliet divās daļās un viegli sarullējiet biezās kūkās. Aptiniet katru kūku plastmasas apvalkā un atdzesējiet 4 stundas (ja iespējams, noņemiet mīklu uz nakti).
5. solis
Pēc tam, kad mīkla ir ledusskapī, jūs varat sākt to rullēt. Kūkas atbrīvojiet no plēves, sarullējiet tās kārtās (apmēram 5 mm). Veidojiet sīkdatni, izmantojot cepumu griezēju vai glāzi.
6. solis
Novietojiet apaļas sagataves uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Mīkla neplūst, tāpēc attālumam starp apļiem jābūt apmēram 1 cm.
7. solis
Ievietojiet cepumus 10 minūtes līdz 180 ° C uzkarsētā krāsnī. Pēc tam, kad tas ir brūnināts, izņemiet sagataves no krāsns un ļaujiet atdzist.
8. solis
Pannā apcep nomizotos zemesriekstus. Atdzesējiet to. Riekstus sasmalciniet blenderī (ja jums nav blendera, varat izmantot piestu vai rullīti).
9. solis
Tātad, jūs varat savākt Alfahores. Paņemiet cepumu, notīriet to ar vārītu iebiezinātu pienu, pārklājiet ar otru virsū. Iemērciet zemesriekstus. Liek uz jauka trauka, rotā ar cukura pulveri.
