Šīs zupas izceltā vieta ir svaiga piparmētra, kas padara ēdienu atsvaidzinošu. Kombinācijā ar karstajiem pipariem tas izrādās vēl garšīgāks. Lēcu zupa tiek pagatavota ātri, cukini vietā nav ieteicams ņemt kartupeļus - zupa ar to izrādīsies smagāka.
Tas ir nepieciešams
- - 200 g sarkano lēcu;
- - puse ķekars zaļo sīpolu;
- - 1 cukini;
- - 1 burkāns;
- - 1 citrons;
- - 1 litrs ūdens;
- - 2 čili pipari;
- - 2 selerijas kātiņi;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes žāvētu vai svaigu piparmētru, marinētu kaperu;
- - salda sarkanā paprika, čili pipari.
Instrukcijas
1. solis
Ielejiet sarkanās lēcas ar ūdeni, ielieciet uguni, uzvāra. Pagatavojiet lēcas apmēram 5 minūtes. Laiku pa laikam maisa.
2. solis
Notīriet cukini, sagrieziet mazos kubiņos vai sloksnēs, berzējiet burkānus uz rupjas rīves. Pievienojiet kabačus un burkānus lēcām un pievienojiet 2 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļo sīpolu. Pagatavojiet zupu, līdz lēcas ir maigas, tām jābūt mīkstām.
3. solis
Pagaidām tomātus pārlej ar verdošu ūdeni, pēc tam ātri iemērciet tos zem auksta ūdens. Noņemiet ādu, sagrieziet tomātu mīkstumu, nosūtiet to uz zupu. Katliņā pievienojiet saldo papriku, piparmētru un sarkano čili. Čili ieteicams sasmalcināt. Sāls pēc jūsu gaumes.
4. solis
Katliņa saturu uzvāra, noņem no plīts, pievieno marinētos kaperus. Ļaujiet zupai stāvu, pārklātu, 15 minūtes.
5. solis
Gatavo atsvaidzinošo lēcu zupu ar cukini ielej zupas trauciņos, katrā pievieno 0,5 tējkarotes olīveļļas un nedaudz citrona sulas. Pasniedz uzreiz.
