Smalkā žuljēna ar sieru un lazanju laivās ir ļoti garšīgs un ātrs ēdiens, kas ir oriģināls un tajā pašā laikā ērti pasniegts pie galda. Lai to pagatavotu, nepieciešamas ne vairāk kā 40 minūtes. Turklāt šāds ēdiens ir piemērots svētku mielastam un ģimenes vakariņām.
Sastāvdaļas:
- 150 g svaigi šampinjoni, gailenes vai baravikas;
- 1 vidējs sīpols;
- 1 ēd.k. l. milti;
- 1 ēd.k. svaigs piens;
- 6 lazanjas loksnes;
- 1 šķipsniņa muskatrieksta
- pāris zariņu dilles;
- sojas mērce.
Sagatavošana:
- Cieto sieru sarīvē uz smalkas rīves.
- Nomazgājiet sēnes, ja nepieciešams, nomizojiet, ielieciet kastroli, pievienojiet sāli, pievienojiet ūdeni un vāriet līdz vārīšanai, bet ne mazāk kā 10 minūtes. Vārītās sēnes sagriež plānās šķēlēs.
- Nomizojiet sīpolu, nomazgājiet, sagrieziet pusgredzenos un apcepiet, līdz mīksts saulespuķu eļļā.
- Mīkstiem sīpoliem pievienojiet vārītas sēņu šķēles. Pārlejiet pannas saturu ar sojas mērci, mērces daudzumu nosakot "ar aci", samaisiet un vāriet apmēram 5-7 minūtes.
- Pēc šī laika pannā ielej izsijātus miltus un iemaisa tos sēņu masā. Pēc miltiem pievienojiet tur svaigu pienu, atkal visu samaisiet un vāriet, līdz mērce labi sabiezē. Izslēdziet gatavo žuljēnu un noņemiet no plīts.
- Katliņā ielej ūdeni, pievieno sāli un uzvāra. Iemērciet lazanjas loksnes verdošā ūdenī un vāriet 8 minūtes, pēc tam noņemiet no ūdens, nedaudz nosusiniet ar papīra dvieļiem un ievietojiet silikona veidnē, tās sarullējot.
- Visus visus vārītos lazanjas maisiņus piepilda ar žuljēnu, pēc tam bagātīgi apkaisa ar sieru.
- Piepildīto silikona veidni ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep pildītās maizītes, līdz siers ir brūns.
Gatavo žuljēnu ielieciet lazanjas laivās uz trauka, izrotājiet ar diļļu zariem un pasniedziet.
