Trauks ir ļoti garšīgs, taču no pirmā acu uzmetiena tas var šķist neparasts vai dīvains. To var uzskatīt par eksotisku. Zivis un šokolāde var pārsteigt tuviniekus, draugus un apspriest recepti pie galda.
Tas ir nepieciešams
- - svaiga menca vai navaga - 0,5 kg;
- - baltvīns - 100-120 ml;
- - šokolāde - 15-20 g;
- - svaigi šampinjoni - liela sauja;
- - augstākās kvalitātes kviešu milti - 1 ēdamkarote;
- - malti krustnagliņas - šķipsnu;
- - kanēļa pulveris - šķipsna;
- - sāls un pipari - pēc garšas;
- - vārīti rīsi - 1 glāze;
- - bulgāru pipari - 2 gab.;
- - Krimas sīpols - 1 gab.;
- - tomāts - 1 gab.;
- - sviests - 50 g;
- - smaržīgie zirņi - 3-4 gab.
Instrukcijas
1. solis
Sildiet pannu kopā ar pusi porcijas sviesta. Nomizojiet saldo sīpolu, sasmalciniet mazos kubiņos. Cepiet sīpolus eļļā līdz zeltaini brūnai. Apvienojiet ceptos sīpolus ar miltiem, turpiniet cept 1-2 minūtes vidējā siltumā.
2. solis
Plānā plūsmā uzmanīgi ielejiet glāzi dzeramā ūdens cepetī. Šajā laikā nepārtraukti maisa ēdienu. Mēģiniet sagatavot maisījumu bez gabaliņiem. Gatavošanas beigās pievienojiet sausu vīnu, rīvētu šokolādi, samaisiet. Mērcei pievieno kanēli un krustnagliņu pulveri. Izmantojiet sāli un piparus pēc savas gaumes.
3. solis
Pēc tam rūpējieties par zivīm, izķidājiet tās un noskalojiet. Sagriež porcijās, berzē ar pipariem un citām iecienītākajām garšvielām.
4. solis
Noliecošu pannu novieto uz ļoti lēnas uguns. Apakšā novietojiet zivju gabalus. Gatavo mērci pārlej ēdienam un pārklāj. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.
5. solis
Nomazgājiet sēnes, smalki sagrieziet un apcepiet atlikušajā sviestā uz lielas uguns. Cepšanas laikā sēnes maisa, vāra 2-3 minūtes.
6. solis
Pagatavojiet rīsus sānu ēdienam. Noskalojiet to vairākos ūdeņos. Pārklājiet ar ūdeni 1 cm virs rīsiem un pagatavojiet.
7. solis
Paralēli pagatavojiet piparus un tomātus. Pēc dārzeņu mazgāšanas sagrieziet tos gabaliņos. Cep uz pannas ar olīveļļu, beigās pievieno piparu graudus.
8. solis
7-10 minūtes pirms rīsu vārīšanas beigām katliņā ielieciet dārzeņus, samaisiet. Pasniedziet zivis un šokolādi uz pasniegšanas plāksnes kopā ar rīsiem.
