E vitamīnam ir ārkārtīgi liela loma ķermeņa dzīvē. Tas stiprina asinsvadu sienas, novērš asins recekļu veidošanos un atbalsta normālu reproduktīvās sistēmas darbību.
E vitamīns efektīvi neitralizē brīvos radikāļus, tādējādi palēninot novecošanās procesu un samazinot ļaundabīgo audzēju attīstības risku. Tāpēc ir ļoti svarīgi, lai cilvēks saņemtu pietiekamu daudzumu šī vērtīgākā vitamīna. Absolūtais E vitamīna satura rekordists ir sojas eļļa. 100 gramos šī produkta ir gandrīz 114 miligrami vitamīna! No krieviem izplatītākajiem un pazīstamākajiem produktiem jāatzīmē, pirmkārt, saulespuķu eļļa. Tas ir arī ļoti bagāts ar šo elementu (apmēram 67 miligrami / 100 grami).
Šķiet, ka E vitamīna iegūšana ir ļoti vienkārša: jums vienkārši jāievada vairāk saulespuķu eļļas uzturā. Bet šeit ir viens smalkums. Fakts ir tāds, ka saulespuķu eļļa satur daudz linolskābes, kas, karsējot, sadalās komponentos, kas ir spēcīgi oksidētāji (tas ir, tiem ir ļoti brīvo radikāļu loma, kas neitralizē E vitamīnu).
Tādējādi, kad cilvēki izmanto saulespuķu eļļu ēdienu gatavošanai, viņiem nav labuma no šajā produktā esošā E vitamīna.
Tāpēc salātu vai citu aukstu ēdienu pagatavošanai labāk izmantot saulespuķu eļļu, tad E vitamīns netiks izšķiests. Un termiskai apstrādei varat izmantot citas eļļas, kur linolskābes ir daudz mazāk - piemēram, olīvu, kukurūzu.
Diezgan daudz E vitamīna ir valriekstos un lazdu riekstos (lazdu riekstos) - attiecīgi aptuveni 23 un 20 miligrami / 100 grami. Sojas (apmēram 17,5 miligrami / 100 grami) un olīveļļa E vitamīna satura ziņā tām ir tuvu - aptuveni 12 miligrami / 100 grami.
E vitamīns ir atrodams arī virknē citu pārtikas produktu: Indijas rieksti, pupas, auzu pārslas un griķi, burkāni, aknas, biezpiens, tomāti, bumbieri, apelsīni, sīpoli utt. Tomēr tā ir daudz mazāk nekā iepriekšminētajos produktos. Piemēram, Indijas riekstos tas ir tikai aptuveni 5,7 miligrami / 100 grami, pupiņās - aptuveni 3,8 miligrami / 100 grami, apelsīnos un sīpolos - tikai aptuveni 0,2 miligrami / 100 grami. No dzīvnieku izcelsmes produktiem visvairāk E vitamīna ir aknās (apmēram 1,3 miligrami / 100 grami).
Organisma ikdienas nepieciešamība pēc šī vitamīna ir ļoti pieticīga. Pieaugušam cilvēkam jāsaņem apmēram tikai 10 miligrami, bet bērniem - apmēram 5 miligrami.
Ārsti iesaka nedaudz pārsniegt normu grūtniecēm - līdz 12-13 mg / dienā.
Tāpēc saprātīgi sastādot diētu, jūs varat viegli iegūt nepieciešamo E vitamīna daudzumu. Jūs varat arī lietot multivitamīnu kompleksus, kas satur šo komponentu. Lai E vitamīns varētu absorbēties organismā, jālieto pārtikas produkti, kas bagāti ar mikroelementiem, piemēram, cinks, selēns (pirmkārt, tās ir ķirbju sēklas, liellopu gaļa, kakao pulveris). Bet milti, gluži pretēji, samazina E vitamīna asimilācijas efektivitāti. Tāpēc mēģiniet mazāk lietot šādus produktus.
