Ļoti elegants un smalks pudiņš! Jūs nekad nedomājat, ka šis brīnums tiek gatavots … no parastā klaipa drupačas!
Tas ir nepieciešams
- 8 porcijām:
- - 8 olas;
- - 130 ml piena;
- - 450 g cukura ar vaniļas garšu;
- - 8 ēd.k. iecienīts ievārījums;
- - 230 g baltmaizes.
Instrukcijas
1. solis
Krāsns jāuzkarsē līdz 150 grādiem. Pa to laiku mēs sadalām 6 olas baltumos un dzeltenumos, pirmās ievietojam ledusskapī (tādā veidā mums būs vieglāk tās sakult).
2. solis
Dzeltenumus sajauc traukā ar veselām olām. Sakuļ līdz viendabīgai masai. Maizi drupina un pievieno dzeltenumiem un olām. Mēs tur nosūtām arī pienu un 170 g vaniļas cukura (cukurs, kas tika uzglabāts kopā ar vaniļas pāksti, vai vienkārši cukurs un vanilīns). Visu samaisa līdz samērā viendabīgam.
3. solis
Ievietojiet ievārījumu lielas cepšanas trauka apakšā un vienmērīgi izklājiet ar lāpstiņu. Pārlej ar to piena maisījumu. Cep 60 minūtes.
4. solis
Mēs izņemam olbaltumvielas no ledusskapja un sakuļam, līdz tie kļūst stingri, pakāpeniski pievienojot cukuru. Ielieciet iegūto bezē pudiņa augšpusē un atgriezieties cepeškrāsnī, vēlams augšējā līmenī, līdz tas kļūst sarkt (10-15 minūtes).
