Ērkšķoga nav īpaši kaprīza, un tāpēc ļoti populāra dārza kultūra. Tās ogas pašas par sevi ir garšīgas. No ērkšķogām var pagatavot lieliskus ievārījumus. Viens no viņiem pelnīti saņēma nosaukumu "Royal". Šis ievārījums ir patiesi karaliskā galda cienīgs, jo tas ir ne tikai ļoti garšīgs, bet arī izskatās skaisti. Ēdienu gatavošana prasa zināmu pacietību, bet rezultāts ir tā vērts.
Tas ir nepieciešams
-
- ērkšķoga;
- ķiršu lapas;
- Valrieksts;
- cukurs;
- ūdens;
- ledusskapis;
- virtuves piederumi;
- asu nazi vai skalpeli;
- kannas un vāki;
- velmēšanas mašīna.
Instrukcijas
1. solis
Aprēķiniet produktu skaitu. 5 glāzēm izvēlēto ērkšķogu nepieciešamas 2 saujas ķiršu lapas, 3 glāzes ūdens un 7 tases granulēta cukura, kā arī daži valrieksti. Notīriet un sasmalciniet riekstus. Atstājiet duci no kopējā ķiršu lapu skaita, tie būs vajadzīgi nedaudz vēlāk.
2. solis
Sagatavojiet ogas. Šādam ievārījumam ir jāizvēlas lieli un spēcīgi, kas, sadurstoties, nesabruks. Nomazgājiet ērkšķogas. Noņemiet kātiņus. Pēc katras ogas ar asu nazi izdarot garenisko iegriezumu, izņemiet no tā sēklas un ievietojiet valriekstu gabaliņus.
3. solis
Pagatavojiet ķiršu lapu novārījumu. Ielejiet 3 tases ūdens emaljas traukā un iemērciet tajā tīri mazgātās ķiršu lapas. Katliņu liek uz vidējas uguns un uzvāra ūdeni, pēc tam nekavējoties noņem buljonu. Buljonam jābūt zaļam. Ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai un ielieciet katlu uz nakti ledusskapī.
4. solis
Pagatavojiet sīrupu. Lai iegūtu 2 tases buljona, ņem 7 tases cukura, samaisa un uzvāra. Gatavas ērkšķogas ielej verdošā sīrupā un vāriet 12 minūtes. Iemērciet sīrupā vēl dažas ķiršu lapas un vāriet vēl 2-3 minūtes.
5. solis
Sterilizējiet burkas un vākus. Pirms tur ielej ievārījumu, burkām pārlej verdošu ūdeni. Karstu ielej ievārījumu un nekavējoties sarullē burkas.
