Gnocchi ir itāļu kartupeļu klimpas. Tie ir garšīgi gan atsevišķi, gan kā papildinājums pirmajiem ēdieniem. Un, ja jūs tos pagatavojat ar aromātiskiem augiem, ģimene noteikti lūgs vairāk!
Tas ir nepieciešams
- 1 porcijai:
- - 2 lieli kartupeļu bumbuļi;
- - 1 mazs dzeltenums;
- - 2 ēd.k. milti;
- - 0,5 ēd.k. sviests;
- - neliels ķekars iecienītāko garšaugu;
- - pipari un sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāsagatavo kartupeļi. Lai to izdarītu, cepiet mazgātos un žāvētos bumbuļus sālī līdz 200 grādiem uzkarsētā krāsnī. Gatavības laiks būs atkarīgs no šķirnes - pārbaudiet gatavību ar nazi, kuram vajadzētu viegli iekļūt sakņu kultūrā.
2. solis
Kartupeļus nedaudz atdzesē, bet nekad pilnībā. Nomizojiet to no "jakas" un izberziet caur sietu, lai iegūtu biezeni.
3. solis
Viegli noslaukiet darba virsmu ar miltiem. Ielieciet uz tā kartupeļu biezeni un pēc garšas pievienojiet dzeltenumu, smalki sagrieztus zaļumus, sāli un piparus. Mēs sākam mīcīt mīklu, nedaudz pievienojot miltus. Daudzums būs atkarīgs arī no tā, cik cieti satur jūsu kartupeļu tips.
4. solis
Mīklu sarullē virvē un sagriež mazos gabaliņos - apmēram saldā ķirša lielumā. Tad mēs piešķiram formu nākotnes izstrādājumiem: mēs paņemam parasto dakšiņu un ievietojam bumbu tuvāk tās pamatnei. Viegli nospiediet pusi bumbiņas, nedaudz pavelkot, lai izveidotos rievas: tādā veidā gatavie gnocchi labāk saskarsies ar mērci.
5. solis
Vāriet ūdeni un vāriet tajā gnocchi apmēram pusminūti.
6. solis
Izkausē sviestu no pannas un pēc garšas pievieno vēl svaigus sasmalcinātus zaļumus. Uz tās pusminūti apcep pelmeņus un pasniedz!
