Cukura dzērvenes ir garšīgs un veselīgs našķis, ko var viegli pagatavot mājās. Tas ir arī lielisks veids, kā saglabāt novākto ražu. Dzērvenes nogatavojas rudenī, tās sāk vākt septembra vidū, bet pilnīgu gatavību tās sasniedz līdz novembrim - iestājoties salam. Tieši šīs ogas - lielas, sulīgas, nogatavojušās - ir vispiemērotākās, lai no tām pagatavotu tradicionālu desertu: dzērvenes cukurā.
Tas ir nepieciešams
- - 500 grami dzērveņu;
- - 500 grami cukura pulvera;
- - 2 vistas olas;
- - sāls uz naža gala.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet dzērvenes: atlasiet lielas un stipras ogas, noskalojiet, vairākas reizes mainot ūdeni, un pēc tam izklājiet uz papīra vai auduma dvieļa, lai nožūtu.
2. solis
Viegli sadaliet olas, atdaliet baltumus no dzeltenumiem (dzeltenumi nav vajadzīgi). Olu baltumus ielej lielā traukā, pievieno nelielu šķipsniņu sāls un viegli sakuļ ar putotāju vai mikseri.
3. solis
Sagatavotās dzērvenes ielej traukā ar saputotām olbaltumvielām un viegli samaisa, uzmanoties, lai nesabojātu ogu integritāti.
4. solis
Pārlejiet pūdercukuru uz lielas plakanas plāksnes un izlīdziniet visu virsmu. Daļās ielieciet olbaltumvielās samitrinātas dzērvenes un ar divām karotēm sarullējiet tās pulverī no visām pusēm. Jūs varat paņemt plāksni rokās un nedaudz sakratīt, lai ogas vienmērīgi pārklātu ar cukura pulvera slāni.
5. solis
Tagad glazūra ir jāizžāvē. Lai to izdarītu, ielieciet ogas uz tīra, sausa trauka vai uz cepamā papīra, lai tās nesaskartos, un atstājiet 2-3 stundas. Jūs varat ievietot dzērvenes cukurā uz cepešpannas un stundu turēt nedaudz atvērtā siltā krāsnī temperatūrā, kas nepārsniedz 50 grādus. Visbeidzot, jūs varat izmantot elektrisko žāvētāju dārzeņiem un ogām.
6. solis
Sagatavotās dzērvenes uzglabā cukurā vēsā, sausā vietā. Ideālas uzglabāšanas iespējas ir papīra trauki. Derēs arī stikla vai plastmasas burkas. Lai saglabātu glazūru, katru dzērveņu slāni var pārvietot ar papīra salveti.
