Artišoki ir garšīgi un ļoti veselīgi. Tos var cept, tvaicēt, sautēt, vārīt. Viņi labi sader arī ar citiem dārzeņiem.
Tas ir nepieciešams
- - 4 lieli artišoki,
- - 3 vidēji burkāni,
- - 1 liels sīpols,
- - 400 grami jaunu kartupeļu,
- - ķekars zaļo sīpolu,
- - ķekars dilles,
- - 1 citrona sula,
- - 150 mililitri olīveļļas,
- - sāls, malti melnie pipari pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Noņemiet stingrās lapas no artišokiem. Nogrieziet cieto augšdaļu un kātu. Viegli notīriet pamatni ar nazi. Ar karoti uzmanīgi izskrūvējiet mataino iekšpusi.
2. solis
Noskalojiet artišoka lapas un iegremdējiet katlā ar aukstu ūdeni. Pievieno pusi citrona sulas ūdenim.
3. solis
Nomizo burkānus, sīpolus un kartupeļus. Burkānus sagriež pusgredzenos, sīpolu smalki sagriež, kartupeļus pārgriež uz pusēm. Noskalojiet zaļos sīpolus un dilles un smalki sagrieziet.
4. solis
Ielej eļļu katliņā ar grunts dibenu un labi to uzkarsē. Sīpolus liek katliņā un apcep apmēram 5 minūtes.
5. solis
Pievienojiet burkānus sīpolam un vāriet 2-3 minūtes. Pievienojiet atlikušo citronu sulu un pusotru tasi verdoša ūdens. Visu samaisa un uzvāra.
6. solis
Sakratiet artišokus no ūdens, salieciet tos kopā ar kartupeļiem katliņā. Pievieno zaļos sīpolus, sāli un piparus.
7. solis
Pārklāj katliņu ar vāku un uz lēnas uguns vāra 40 minūtes. Pirms pasniegšanas apkaisa ar dillēm.
