Neparasta, bet ļoti garšīga pitas maize ar vistas riekstiem rotās ne tikai ikdienas, bet arī svētku galdu. Karsto uzkodu ir viegli pagatavot un ātri ēst.
Lavašs ar vistas kausiem izrādās apmierinošs. Ēdinošos rullīšus izmanto kā karstas uzkodas brokastīs vai tējā.
6 porcijām jums nepieciešams: plāna pita maize 3 gab., Vistas kambari un sirdis 200 g, cietais siers 180 g, olas 2 gab., Zaļie sīpoli un svaigi dilles pa 1 saišķim, sāls, pipari pēc garšas, augu eļļa cepšanai.
Gatavošanas darbības:
- Vistas sirdis un sirds kambarus noskalo ar tekošu ūdeni. Pagatavojiet atsevišķi viens no otra sālsūdenī līdz maigumam. Ūdens tiek iztukšots, kausiem ļauj atdzist. Sasmalcina ar blenderi vai izlaiž caur gaļas mašīnā.
- Atdzesētu cieto sieru sarīvē uz smalkas rīves un pievieno sasmalcinātiem kausiem.
- Dilles un sīpolus noskalo ar ūdeni un smalki sagriež.
- Olu dzeltenumus no baltumiem atdala dažādos traukos.
- Pildījumam pievieno olu dzeltenumus un sasmalcinātus zaļumus. Sāls un pipari pēc garšas. Visu kārtīgi samaisa.
- Armēņu plānais lavašs tiek sagriezts trīsstūros. Izklājiet pildījumu uz pitas maizes platās malas un sarullējiet to. Rullīša virspusi smērē ar olbaltumvielām.
- Cepšanas traukā ar biezu dibenu ielejiet augu eļļu un apcepiet mēģenes līdz kraukšķīgai.
- Tad izklājiet uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
- Pasniedz ar skābo krējumu vai iecienīto mērci.
