Pildītas olas ir patīkama uzkoda, kas labi izskatās gan uz svētku galda, gan ikdienas ēdienkartē. Sēņu un dārzeņu pildījums labi sader ar olu baltumu, un recepte ir diezgan vienkārša un neprasa lielas finansiālas izmaksas.
Tas ir nepieciešams
- –Vistas olas (6–9 gab.);
- - marinēta medus agarika (65 g);
- –Burkāns (1 gab.);
- - priekšgala (1 maza galva);
- –Gaišā majonēze (25 g);
- - augu eļļa (1 ēdamkarote);
- –Sāls pēc garšas;
- – Svaigas dilles pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Izvēloties pildīšanai olas, neaizmirstiet rūpīgi pārbaudīt, vai čaumalā nav šķeldu vai iespiedumu. Tas ir svarīgi, jo pretējā gadījumā vārīšanas laikā no caurumiem izplūst vēl šķidri proteīni un vārīta ola zaudēs savu formu.
2. solis
Ievietojiet olas katlā ar aukstu ūdeni un lieciet uz plīts. Vāra līdz stāvai, ik pa laikam pagriežot olas no vienas puses uz otru. Pēc vārīšanas nekavējoties ielej ar aukstu ūdeni un atstāj uz brīdi.
3. solis
Sasmalciniet sīpolus un burkānus un ielieciet pannā ar augu eļļu. Pagatavojiet 5-8 minūtes, nepārtraukti maisot ar koka lāpstiņu. Pēc tam paņemiet medus sēnes, iztukšojiet lieko šķidrumu un kārtīgi izskalojiet. Sēnes sagriež mazos gabaliņos un pievieno burkānu un sīpolu maisījumam. Sezona ar sāli, pēc tam pāris minūtes turpiniet vārīt, pārklājot.
4. solis
Kamēr pildījums ir cepts, paņemiet olas un pilnībā noņemiet čaumalas, neaizmirstot arī par plāno plēvi uz olbaltumvielu virsmas. Katru olu sagriež divās vienmērīgās pusēs un noņem dzeltenumu.
5. solis
Ielieciet burkānus, sīpolus un sēnes blenderī, pievienojiet dzeltenumu un sasmalciniet. Maisījumam jābūt mīkstam. Pievieno majonēzi un sasmalcinātas dilles. Samaisiet. Katru olu pusi piepilda ar pildījumu un liek uz ovāla trauka.
