Jēra cienītājiem patiks šis ēdiens. Gaļa uz ribām izrādās maiga, sulīga ar vieglu skābo krējumu. Šī recepte arī padara cūkgaļas ribiņas lieliskas.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg ribu;
- - 3 burkāni;
- - 1 sīpols;
- - 400 g skāba krējuma;
- - 4 lauru lapas;
- - melnie pipari, saldā paprika, apiņi-suneli, oregano, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Nogrieziet jēra ribas gar kodoliem. Notīriet sīpolu, sagrieziet lielos pusgredzenos. Nomizo burkānus, berzē uz rupjās rīves.
2. solis
Paņemiet kastroli ar biezu dibenu (jūs pat varat ņemt čuguna traukus), ko var ievietot cepeškrāsnī, trauka dibenu pārklāj ar skābu krējumu. Uzklājiet slāni sīpolu, pēc tam sarīvētu burkānu slāni. Burkāniem virsū izklāj jēra ribiņas.
3. solis
Pagaršo ar sāli, pipariem, pievieno lauru lapu, garšvielas pēc garšas, otu ar krējumu. Pēc tam atkal izklājiet sīpolu, burkānu, ribu slāni. Pipari, sāls, mētelis ar krējumu. Katliņā ielej nedaudz verdoša ūdens, lai ūdens viegli pārklātu trauka saturu.
4. solis
Tvertni ievieto cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz maksimālajai temperatūrai, vāriet 1,5 stundas. Tiem, kam garšo cieta gaļa, vārīšanas laiku var samazināt, un tiem, kam patīk maigāka gaļa, var pagarināt.
5. solis
Pasniedziet jēra ribiņas skābā krējuma mērcē uzreiz karstu. Kā piedevu šādam taukainam ēdienam ir piemērota kartupeļu biezeni vai jebkurš dārzeņu salāts, kas garšots ar olīvu vai augu eļļu.
