Lavašs ir maize, kas izskatās kā plāna plakana kūka. Tas ir īpaši populārs Kaukāza tautu vidū. No tā tiek gatavoti visa veida ēdieni vai izmantoti parastās maizes vietā.
Tas ir nepieciešams
-
- 250 g ūdens
- 600 gr. milti
- 1 tējkarote granulēta cukura
- 2 tējk sausā rauga
- 2 tējkarotes sāls
- 2 tējkarotes saulespuķu eļļas.
Instrukcijas
1. solis
Cukuru un raugu izšķīdina ūdenī un ievieto siltā vietā uz 15 minūtēm.
Sajauciet sāli un miltus lielā bļodā un miltu centrā izveidojiet depresiju.
Ielejiet ūdeni miltos un pievienojiet augu eļļu. Visu kārtīgi samaisa.
2. solis
Mīklu liek uz tīras galda virsmas un labi mīca desmit minūtes. Periodiski pievienojiet mīklai miltus un turpiniet mīcīšanu, līdz tā kļūst elastīga.
Mīklu sarullē bumbiņā un ļauj nostāvēties apmēram divas stundas. Pārklāj to ar dvieli vai uz augšu ielieciet celofānu.
3. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem. Kamēr cepeškrāsns tiek uzkarsēta, jums jāsagatavo cepšanas lapas.
4. solis
Gatavo mīklu sadaliet vairākās daļās un izvelciet 1-2 mm biezos slāņos.
Ieduriet mīklā caurumu ar dakšiņu un apkaisa to ar ūdeni.
5. solis
Sagatavoto mīklu liek cepeškrāsnī un cep 3-5 minūtes. Kaukāzā lavašu cep īpašās krāsnīs virs atklātas uguns. Pasniedziet gatavu pitas maizi ar karstiem ēdieniem vai aukstām uzkodām.
