Saldā cūkgaļa ir tradicionāls taju ēdiens. Neskatoties uz neparastā ēdiena eksotiku un garšu, to ir viegli pagatavot, nav nepieciešamas profesionālas kulinārijas prasmes. Saldās cūkgaļas noslēpums slēpjas saldajā sīrupā, kurā cūkgaļa tiks pagatavota.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 750 g cūkgaļas;
- - 500 ml ūdens;
- - 130 g cukura;
- - 3 sīpoli;
- - 1 ēd.k. karote sāls.
Instrukcijas
1. solis
Lielā katliņā ielejiet ūdeni, pievienojiet cukuru, ielieciet to vidējā siltumā. Vāra, līdz cukurs sāk karamelizēties. Esiet uzmanīgs, lai nededzinātu cukuru!
2. solis
Karameles sīrupā pievienojiet rupji sasmalcinātu cūkgaļu. Cepiet to no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.
3. solis
Notīriet sīpolus, sagrieziet lielākos gabaliņos, pievienojiet gaļai. Cepiet kopā, pēc tam samaziniet siltumu.
4. solis
Pievienojiet ūdeni tā, lai sīrups pilnībā pārklātu cūkgaļu, sāli, vāriet 1 stundu. Pārliecinieties, ka šķidrums pilnībā neiztvaiko.
5. solis
Ūdenim vajadzētu vārīties līdz zelta sīrupam. Kā piedevu vāriet rīsus, ielieciet trauku, virsū ielieciet cūkgaļas gabalus, bagātīgi pārlejiet trauku ar saldu sīrupu.
