Salds smaržīgs, smalks ķirbis var kļūt ne tikai par ikdienas ēdienu, bet arī par svētku galda rotājumu. Tas satur daudz barības vielu un vitamīnu, un A vitamīns tiek pilnībā saglabāts, ja to cep mikroviļņu krāsnī.
Šķirni ar apelsīnu saldu mīkstumu var cept ar zaļumiem, šāds ēdiens pats par sevi būs garšīgs. Kā garnīrs gaļai vai mājputniem labāk izmantot bumbieru formas sviesta ķirbjus, un mazie Acorn ķirbi parasti tiek pildīti. Ķirbis cepšanai ir jāsagatavo iepriekš, jāmazgā, jāizloba no stingras mizas. Ja āda ir maiga, jums tā nav jānoņem, vienkārši rūpīgi noskalojiet. Aizaugis ķirbis parasti zaudē visu saldumu, tāpēc, kad to cep kā desertu, to stipri pārkaisa ar cukuru vai pārlej ar medu.
Parasti ķirbja iekšējais saturs (sēklu ligzda un sēklas) tiek rūpīgi noņemts. Lai ceptu mīkstumu mērcē, tas jāsagriež mazos kubiņos, bet, ja domājams, ka ķirbis tiek pasniegts ar gaļu, ir interesantāk to pagatavot lielos gabaliņos. Jebkurā gadījumā ēdiens būs garšīgāks un maigāks, ja celulozi iepriekš marinē olīveļļā, kas sajaukta ar garšvielām (rozmarīnu, kanēli, piparmētru), sāli un citronu sulu. Ja saldais tvaicētais ķirbis ir deserts, to var marinēt medū un citronu sulā.
Ķirbju sēklas nevajadzētu izmest - tās ir vērtīgs vitamīnu avots, tās palīdz normalizēt asinsspiedienu, pazemināt cukura līmeni asinīs.
Sagatavotie ķirbju gabali vienā rindā jāievieto īpašā mikroviļņu krāsnī vai parastā keramikas kausā, aizverot ar vāku (ne pārāk cieši, vākam jāspēj atbrīvot tvaiku). Trauki iepriekš jāieeļļo ar sviestu vai augu eļļu, pretējā gadījumā gabali var sadedzināt.
Jauna ķirbja cepšanai būs pietiekami 12 minūtes ar jaudu 800 W, pārgatavojušam dārzeņam jāvelta nedaudz vairāk laika - līdz 15-18 minūtēm. Tad jūs varat apkaisa trauku ar kanēli, pievienot rozīnes un vēl 3 minūtes mikroviļņu krāsnī. Šāds ķirbis izrādās salds, ar nedaudz žāvētām malām un oriģinālu konsistenci, līdzīgs īrisa konfektēm.
Pat ja ķirbi izmanto kā desertu, tas labāk sālīts.
Lai iegūtu maigu mīkstumu, kas kūst mutē, cepot ielejiet ķirbi ar ūdeni vai mērci. Piemēram, kā pildījumu varat izmantot skābo krējumu, kas sajaukts ar dažām ēdamkarotēm cukura. Vai arī ielej ķirbi ar augļu kompotu, kas izgatavots no jebkura augļa ar pievienotu cukuru. Vēl viena iespēja ir pievienot ķirbju trauciņam rozīnes, žāvētus aprikozes, sasmalcinātus bumbierus vai saldskābus ābolus, pievienot ūdeni, pievienot medu vai cukuru un visu cept kopā.
Svētku galdam jums vajadzētu pagatavot pildītu ķirbi mikroviļņu krāsnī. Iepriekš ir nepieciešams uzņemt nelielu paraugu, ar smalku mīkstumu un plānām sienām. Augšdaļa kopā ar asti ir jānogriež, bet nav jāizmet - tā kalpos kā vāks. Izgrieziet iekšējo daļu kopā ar sēklām, noņemiet mizu un berzējiet ķirbi ar sviestu vai augu eļļu, pievienojiet nedaudz sāls.
Ķirbja iekšpusē labāk pievienot tikai gatavus ēdienus (neapstrādāta gaļa netiks cepta!). Jūs varat izmantot jebkādus pildījumus, bet desertā labi der saldo un skābo ābolu, bumbieru, rozīņu, medus, citronu sulas, rīvēta siera, sviesta vai krējuma utt. Maisījums. Cep 30 minūtes ar pilnu jaudu, pēc beigām gatavojot, neatveriet mikroviļņu krāsns durvis, atstājiet vēl 5 minūtes, lai iztvaikotu.
