Cūkgaļa, kas grauzdēta uz rozmarīna iesmiem, ir piknika iespēja, taču gaļu var grilēt arī krāsnī. Lai vārīšanas laikā rozmarīna zariņi ļoti nedeg, vispirms iemērciet tos ūdenī. Gaļai varat pievienot bekona gabaliņus un visus dārzeņus, kas jums patīk. Arī saskaņā ar šo recepti aita ir garšīga.
Tas ir nepieciešams
- Četras porcijas:
- - 500 g cūkgaļas kakla;
- - 5 ķiploka daiviņas;
- - 3 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas, citrona sulas;
- - miziņa no 1 citrona;
- - ķekars svaigu garšaugu;
- - 20 stublāji svaiga rozmarīna;
- - oregano, rupjais sāls, melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet gaļu - noskalojiet to, sagrieziet mazos gabaliņos apmēram 3-4 cm.
2. solis
Tagad sagatavojiet marinādi gaļai. Apvienojiet olīveļļu ar rīvētu citrona miziņu, sasmalcinātām ķiploku daiviņām, sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem un citrona sulu. Sāli un piparus marinādē, kā vēlaties. Tam var pievienot arī pikantus sausos zaļumus.
3. solis
Ielieciet gaļu marinādē, pārklājiet ar pārtikas plēvi, atstājiet marinēties vismaz dažas stundas. Alternatīvi marinējiet gaļu ledusskapī uz nakti.
4. solis
Tagad auklas gaļas gabalus uz rozmarīna zariem. Grilē līdz maigumam virs kokogles vai grila krāsnī. Neatkarīgi no izvēlētās gatavošanas metodes laiku pa laikam paveriet rozmarīna zariņus, lai nodrošinātu cūkgaļas vienmērīgu pagatavošanu.
5. solis
Ceptu cūkgaļu, kas grauzdēta uz rozmarīna iesmiem, cep apmēram 10–15 minūtes. Pasniedziet gaļu, nenoņemot to no iesmiem.
