Kāpostu zupa ir vecākais nacionālais ēdiens Krievijas centrālajos un ziemeļu reģionos. Kāpostu zupas vārīšanai ir daudz receptes, taču galvenā sastāvdaļa to sastāvā vienmēr ir kāposti.
Tas ir nepieciešams
-
- Baltie kāposti - 1/2 kāpostu galva;
- Rāceņi - 1 gabals;
- Burkāni - 2 gabali;
- Pētersīļu sakne - 20 grami;
- Sīpoli - 2 gabali;
- Tomāti - 2-3 gabali;
- Milti - 2 tējkarotes;
- Margarīns - 50 grami;
- Gaļas buljons - 2 litri;
- Skābs krējums - 50 grami;
- Pētersīļi
- dilles
- Lauru lapa
- pipari
- sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Nomizojiet kāpostus, nomazgājiet ar aukstu ūdeni un sasmalciniet sloksnēs.
2. solis
Sasmalciniet vai rupji sarīvējiet burkānus un rāceņus.
3. solis
Sīpolu sagriež kubiņos.
4. solis
Sagrieziet tomātus ķīļos.
5. solis
Pannā uzkarsē margarīnu un tajā apcep sīpolus, burkānus, rāceņus, pētersīļus un tomātus.
6. solis
Ielieciet kāpostus verdošā buljonā, uzvāra, pievienojiet ceptos dārzeņus.
7. solis
Vāra uz lēnas uguns 15-25 minūtes.
8. solis
5 minūtes pirms vārīšanas kāpostu zupai pievieno miltus, sāli, garšvielas un zaļumus, kas atšķaidīti nelielā ūdens daudzumā.
9. solis
Pasniedziet kāpostu zupu ar krējumu. Labu apetīti!
