Šašliks ir ļoti garšīgs un apmierinošs ēdiens. Iespējams, tāpēc viņi to gatavo ar prieku brīvā dabā, valstī; ar draugiem, ģimeni vai kolēģiem. Sākotnēji tas tika cepts ar jēru. Pašlaik kebabus gatavo no dažāda veida gaļas un to blakusproduktiem, zivīm un pat dārzeņiem. Lai ātri pagatavotu bārbekjū, labāk ņemt vistu, tītaru vai zivis. Tā kā tie ir samērā īsi marinēti un ātri cepti, tas ietaupa laiku (ja jums to ir maz).
Tas ir nepieciešams
-
- vistas ciskas - 5 kg
- kefīrs - 1 l
- sāls un pipari pēc garšas
- lauru lapa - 7 gabali
- trīs tomāti
- 3 kg sīpolu
- 1-1,5 citroni.
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet vistas ciskas, kārtīgi izskalojiet, ielieciet caurdurī un ļaujiet ūdenim iztukšot.
2. solis
Pa to laiku notīriet sīpolu un sagrieziet to gredzenos. Jo vairāk tas ir, jo gaļa kļūst sulīgāka un garšīgāka (tā iegūst sīpolu garšu).
3. solis
Ievietojiet augšstilbus emaljas vai stikla traukā (nekad alumīnijā). Pēc tam apkaisa sīpolu uz augšu, uzmanīgi saspiežot to plaukstās. Tas ir nepieciešams, lai viņš ļautu sulai, kurā gaļa tiks marinēta.
4. solis
Pēc tam vistas ciskas piepilda ar litru kefīra, pēc garšas pārkaisa ar pipariem un sāli, ielieciet 7 lauru lapas.
5. solis
Nomazgājiet citronu un tomātus, sagrieziet tos gredzenos un ievietojiet gaļā, izspiežot no tiem sulu. Visu kārtīgi samaisa, aizver vāku un atstāj marinēties 2-3 stundas vēsā vietā. Šis laiks ir pilnīgi pietiekams.
6. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, iededziet uguni, sagatavojiet iesmus kebabu cepšanai. Tad sāciet gaļu auklot.
7. solis
Grilējiet vistas augšstilbus virs ogles līdz zeltaini brūnai, laiku pa laikam tos pagriežot. Tajā pašā laikā pārliecinieties, ka neparādās ugunsgrēks (dzēsiet to, izsmidzinot ar ūdeni). Pretējā gadījumā gaļa sadedzinās, kas pasliktinās tās garšu. Kebaba gatavību var noteikt, caurdurot gaļu ar nazi. Ja asinis neizdalās, tad augšstilbi ir gatavi.
8. solis
Sagatavoto gaļu ar nazi noņem no iesmiem, novirzot marinētu sīpolu slāņus.
9. solis
Tiklīdz jūs pagatavojat visu kebabu, aizveriet pannu ar vāku un ļaujiet tam uzvārīties 20-30 minūtes.
