Kā rāda prakse, ne tikai amatieru vīndari mēģina noteikt raudzētā dzēriena pakāpi. Bieži vien pat par labu veikalā iegādātu alkoholu informācija no etiķetes neatbilst realitātei, un tāpēc jautājums par stiprumu paliek atklāts.
Spēcīgā spirta - etilspirta - pamats ir sākotnēji caurspīdīgs šķidrums ar raksturīgu spirta smaržu, ļoti ātri iztvaiko un sadedzina. Alkohola satura līmeni parasti sauc par alkoholisko dzērienu pakāpi, jo augstāka pakāpe, jo stiprāks dzēriens.
Etilspirts ir lēta maisījumu un šķīdinātāja bāze, to bieži lieto farmācijā, un tā uzlējumi ir stabili.
Tabulveida mērījumu sistēma
Alkohola daudzumu šķidruma sastāvā nosaka pēc īpašām tabulām, no kurām pirmās izstrādāja zinātnieks D. I. Mendeļejevs. Lai noteiktu spirta stiprumu, šodien tiek izmantots GOST standarts, saskaņā ar kuru šķīduma stiprums ir procents spirta maisījuma tilpumā normālā 20 ° C temperatūrā.
Tagad, lai noteiktu spirta daudzumu šķīdumā, tiek izmantota metriskā sistēma, kur norēķinu vienība ir litrs alkohola visam tilpumam normālā temperatūrā.
Hidrometrs
Alkohola koncentrācijas noteikšanai tiek izmantota īpaša stikla mērierīce, hidrometrs ar simts dalījumu iekšējo skalu, ko sauc par spirta mērītāju. Katrs no sadalījumiem, kas atrodas tās skalā, parāda spirta tilpuma procentuālo daudzumu maisījumā. Nulles atzīme uz tā norāda, ka ūdens ir absolūti tīrs, un atzīme 100 norāda, ka maisījums ir tīrs spirts.
Šai metodei nepieciešama precīza pieeja, kuras laikā ir nepieciešams pareizi novietot cilindru, lai izsekotu taisnas līnijas pozīciju.
Hidrometra mērījumi
Lai izmērītu spirta stiprumu, izmantojot spirta mērītāju, vispirms jāizskalo tvertne. Parasti mērījumiem ņem graduētu cilindru vai vārglāzi. Alkohola mērītājam, tāpat kā traukam, jābūt sausam un tīram.
Pēc tam maisījumu ielej traukā tālākai analīzei, tas jāsakrata ar īpašu maisītāju, kas manipulācijas laikā nedrīkst atstāt šķidrumu. Maisītāju var iegādāties atsevišķi no spirta mērītāja, lai gan vairumā gadījumu tie ir komplekti.
Ja noteikšana tika veikta pareizi un vajadzīgajā temperatūrā, spirta mērītājs dos pareizu rezultātu par etilspirta koncentrāciju šķīdumā.
Pēc tam spirta mērītāju ievieto traukā ar spirtu, kura kolonnu ar mērīšanas skalu šķidrumā vajadzētu iegremdēt ne vairāk kā par trešdaļu.
Indikatoru novērtē pēc 5-7 minūtēm, jums jāaplūko meniska elipse, kas, sašaurinoties, veido līniju, kas projicēta uz spirta mērītāja skalu.
