Daudzi eksperti graudu kafiju atzīst par augstākas kvalitātes dabīgu produktu nekā maltu kafiju. Tomēr to lietot ir mazāk ērti. Tāpēc kafijas pupiņu pārdošanas apjomi ir ievērojami zemāki par malto kafiju. Augstas kvalitātes kafijas pupiņu izvēle nav tik grūta.
Interesanta informācija
Pašlaik graudu kafijas sortiments veikalu plauktos ir diezgan plašs un pamazām tiek papildināts ar jauno ražotāju produktiem. Tomēr lielie zīmoli joprojām ir galvenie dalībnieki šajā segmentā. Ir vērts atzīmēt, ka tie piedāvā ne tikai graudus, bet arī tūlītēju un maltu produktu. Labākie zīmoli ir tie, kas spēj piedāvāt salīdzinoši lētu, pareizi grauzdētu kvalitatīvu kafiju.
Padomi kafijas pupiņu izvēlei
Izvēloties kafijas pupiņas, pievērsiet uzmanību produktu iepakojumam. Eksperti iesaka priekšroku dot graudiem, kas iesaiņoti maisiņā. Tam jābūt hermētiski noslēgtam un izgatavotam no necaurspīdīga blīva materiāla. Papildu vārsts uz iepakojuma pasargās saturu no nevēlamas skābekļa iedarbības.
Pirms iegādāties kafiju, pārbaudiet pupiņu izskatu. Tiem jābūt vienāda lieluma un formas. Eļļainā plēve un spīdums norāda, ka visas eļļas, kas ir atbildīgas par aromātu un garšu, jau ir atbrīvotas no graudiem. Visticamāk, tas bija saistīts ar saskari ar gaisu. Sagatavojot šādu kafiju, gaidītā garša un aromāts netiks iegūts.
Jo tuvāk cepšanas datums ir pirkuma datumam, jo labāk. Pirmās 3-4 nedēļas pēc graudu apstrādes sniegs bagātāko garšu. Pēc 6-7 nedēļām aromāts kļūs mazāk intensīvs. Graudus nav ieteicams lietot pēc 12 nedēļu uzglabāšanas.
Lielā mērā dzēriena garšu ietekmē pupiņu grauzdēšanas pakāpe. Rīta kafijas pagatavošanai ir labi izmantot viegli apstrādātas pupiņas. Šāds "skandināvu" cepetis sniegs maigu un maigu garšu. "Vīnes" jeb vidējs cepetis dzērienam piešķir saldu garšu un uzlabo pupiņu aromātu. “Franču” vai stipra apdare kafijai piešķirs zināmu rūgtumu. Gatavojot šādus graudus, dzēriens izrādās samtains un tumšs.
Labākās kafijas pupiņu šķirnes
Vispopulārākā kafija ir Jardin. Šis graudu kafijas ražotājs joprojām ir viens no populārākajiem un populārākajiem. Jardin piedāvā noteiktu skaitu kafijas pupiņu. Turklāt tiem ir dažādas stiprības un dažādas grauzdēšanas pakāpes. No tā izriet, ka jebkurai izvēlei varat izvēlēties piemērotāku un optimālāku variantu.
Ne mazāk populārs graudu kafijas tirgū ir zīmols Paulig. Rūpīga pupiņu šķirošana, augstas kvalitātes grauzdēšana, lielisks aromāts un garša, un pats galvenais - tikai vislabākās Arabikas izmantošana. Šīs īpašības ļauj Paulig kafijas pupiņām būt labāko pārdošanas skaitā. Jāatzīmē, ka šis ražotājs piedāvā vairākas šķirnes, tostarp populārajā premium segmentā.
Krievijā itāļu Kimbo kafija bauda pelnītu popularitāti. Tas izceļas ar izteiktu aromātu bez rūgtuma un skābuma un dziļu lielisku garšu. Augstas kvalitātes iepakojums, šķirņu pārpilnība un vienveidīga pupiņu grauzdēšana ļauj saglabāt labākās kafijas pupiņu īpašības. Pateicoties šīm īpašībām, Kimbo kafija ir arvien populārāks zīmols.
Graudu kafija Zarnas! - vēl viens vidējās cenu klases pārstāvis. Tas ir izgatavots no Robusta un Arabica. Rūpīga šķirņu izvēle ļauj uzturēt kafijas pupiņu kvalitāti pietiekami augstā līmenī. Zarnas! - plašs šķirņu klāsts ar dažādu stiprumu un dažādu grauzdēšanas pakāpi.
Jāatzīmē arī zīmols "Live Coffee", runājot par graudu kafiju. Zem tā ir plašs monosortu klāsts. Daudzi no tiem ir papildus aromatizēti."Dzīvā kafija" atšķiras ar diezgan pieņemamu cenu, bagātīgu aromātu un patīkamu garšu.
Gaggia ir vēl viens Krievijas graudu kafijas tirgus pārstāvis. Šis zīmols mūsu valsts teritorijā parādījās salīdzinoši nesen. Bet, pateicoties tās augstajai kvalitātei, tas diezgan ātri iegūst popularitāti. Ar Gaggia zīmolu ir tikai dažas kafijas pupiņu šķirnes. Turklāt katram no tiem ir sava īpašā garša un aromāts. Šī ir pareizi grauzdēta, rūpīgi izvēlēta kafija.
