Ābolu sidrs pieder pie vieglo alkoholisko dzērienu kategorijas, to pagatavot mājās ir diezgan vienkārši. Lai to izdarītu, jums jābūt pacietīgam, jo ir vajadzīgs laiks, lai iegūtu lielisku sidru. Tomēr rezultāts noteikti jūs iepriecinās, un uz galda vienmēr būs vēss un garšīgs dzēriens.
Tas ir nepieciešams
- –Svaigi āboli (4-5 kg);
- - granulēts cukurs (740 g);
- –Tīrs ūdens (470 ml).
Instrukcijas
1. solis
Paņemiet nepieciešamo ābolu skaitu, noslaukiet katru ābolu ar tīru linu drānu. Ābolus nav ieteicams mazgāt, jo fermentācijai būs nepieciešamas "dzīvas" baktērijas. Pēc tam no āboliem noņem astes un liekās lapas, sasmalcina kartupeļu biezenī, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā. Šajā gadījumā jums nav nepieciešams mizot un noņemt kaulus.
2. solis
Sagatavojiet trauku sidra infūzijai. Var izmantot lielu pudeli. Tvertnei jābūt tīrai. Ievietojiet ābolus traukā, pievienojiet nepieciešamo granulētā cukura daudzumu saskaņā ar recepti. Piesieniet trauka kaklu ar tīru marli. Ābolu ūdeni ievieto siltā vietā 3-5 dienas. Neaizmirstiet periodiski pārbaudīt konteinerus. Āboli sulos, un maisījums regulāri jāmaisa.
3. solis
Pēc 5 dienām rūpīgi izspiest iegūto sulu un kūku izmest. Pudelēs ielej tīru sulu ar cukuru. Uz kakla uzvelciet medicīniskos cimdus, neaizmirstot ar adatu izdurt vienā vietā.
4. solis
Nākamais posms ir sidra fermentācija tumšā telpā 40-70 dienas. Šajā gadījumā uzmanieties no temperatūras režīma, kam jābūt vismaz 25 grādiem. Ja dzēriens būs gatavs, cimds nokritīs lejā, ābolu nogulsnes nonāks lejā un burbuļošana uz virsmas apstāsies.
5. solis
Tā rezultātā sidru vēlreiz kārtīgi izkāš, atkal iepilda pudelē, cieši aizver vākus un atstāj to 3–4 mēnešus fermentēt 5–15 grādu temperatūrā.
