Smalks siers, kas izgatavots no kazas vai aitas piena, lieliski sader ar svaigiem vai ceptiem dārzeņiem, mājputniem un citiem viegliem produktiem, tāpēc tik bieži tiek gatavoti salāti ar fetax sieru. Tie vienlaikus atšķiras ar vieglumu un barību, un tie var kalpot kā svētku uzkodas un pilnvērtīgas vakariņas elegantai dāmai.
Svaigi salāti ar fetaksas sieru
Sastāvdaļas:
- 200 g fetax;
- 400 g tomātu;
- 200 g gurķu;
- 250 g paprikas;
- 1 violets sīpols;
- 150 g olīvas;
- 100 ml olīveļļas;
- 50 ml citrona sulas;
- 25 ml vieglā vīna etiķa;
- 1/3 tējk malti baltie pipari;
- 1/2 tējk sāls.
Sieru sagriež kubiņos, tomātus un gurķus - uz pusēm, no sēklām nomizotos papriku - strēmelēs, olīvas - strēmelēs. Notīriet sīpolu un sasmalciniet plānos pusgredzenos. Nelielā traukā apvienojiet olīveļļu ar citronu sulu, etiķi, pipariem un sāli. Dārzeņu šķēles sadala porcijās, pārkaisa fetaksu, olīvas un pārlej aromātisko mērci.
Cēzara salāti ar fetaxa sieru
Sastāvdaļas:
- 200 g fetax;
- 200 g baltās vistas filejas;
- 4 baltā klaipa šķēles;
- 400 g salātu;
- 6 ķiršu tomāti;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 100 ml olīveļļas + 50 ml cepšanai;
- 2 vistas dzeltenumi;
- 50 ml citrona sulas;
- 2 tējk sinepes;
- 1/3 tējk smaržīgie pipari;
- 3/4 tējk sāls.
Ielej karoti olīveļļas traukā, kas izturīgs pret krāsni, un uzkarsē ar lielu karstumu. Nogrieziet maizi no klaipa un sagrieziet to vēlamā izmēra gabaliņos. Ar nazi viegli nospiediet ķiploku ķīli, apcepiet to eļļā un izmetiet. Cepiet maizi līdz kraukšķīgai un zeltaini brūnai. Atdaliet ādu no vistas filejas, sagrieziet kubiņos vai sloksnēs un pagatavojiet pannā ar eļļu.
Dzeltenumus sakuļ ar sinepēm un sarīvētiem atlikušajiem ķiplokiem, pievieno olīveļļu, citrona sulu, pievieno piparus un sāli. Roku plēstas salātu lapas izklājiet uz līdzenas trauka, virsū uzlieciet balto gaļu, fetax kubiņus, ķiršu tomātu pusītes. Vienmērīgi pārlejiet pārsēju virsū un apkaisa Cēzaru ar grauzdiņiem.
Siltie salāti ar fetaksas sieru
Sastāvdaļas:
- 200 g fetax;
- 1 baklažāns;
- 1 liels tomāts;
- 1 papriku;
- 120 ml augu eļļas;
- 2 ēd.k. medus;
- 1 tējk mājās gatavotas sinepes;
- sāls.
Sasmalciniet baklažānu un papriku nejaušos gabaliņos, piepildiet ar tiem cepšanas trauku, nedaudz aplejiet ar olīveļļu un sāli. Dārzeņus liek uzkarsētā krāsnī 220oC uz 15 minūtēm. Nedaudz uzkarsējiet medu, samaisiet to ar sinepēm, augu eļļu un 1/2 tējk. sāls. Ceptu sautējumu apvienojiet biezā stikla salātu traukā ar tomātu šķēlītēm, fetaxa kubiņiem, sezonējiet un viegli sajauciet ar divām koka karotēm.
