Sautētas cukini, tāpat kā citi dārzeņi, ir bieži viesi uz vasaras galda. Pareizi apstrādājot, tie saglabā daudz organismam tik nepieciešamo vitamīnu. Tie tiek ātri pagatavoti, bet tie izrādās garšīgi gan no pieredzējušām mājsaimniecēm, gan iesācējiem. Sautētas cukini izmanto sviestmaizēm un kā garnīru gaļai.
Tas ir nepieciešams
-
- 1-2 cukini (apmēram 1-1, 2 kg);
- 1 liels burkāns;
- 1-2 sīpoli;
- 2 nogatavojušies tomāti;
- malti melnie pipari;
- sāls;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- augu eļļa cepšanai;
- ūdens.
Instrukcijas
1. solis
Rūpīgi izskalojiet cukini zem tekoša vēsa ūdens. Iztīriet tos. Sagrieziet cukini gredzenos, kuru biezums ir 1 līdz 2 cm, ja sēklas jau ir izveidojušās, sagrieziet cukini gredzenu vidu. Sagatavotos cukīnus sagrieziet kubiņos.
2. solis
Nomazgājiet burkānus, mizojiet, sarīvējiet uz rupjas rīves. Notīriet sīpolu, smalki sagrieziet. Nomazgājiet tomātus, smalki sagrieziet vai sarīvējiet.
3. solis
Ievietojiet kubiņos sagrieztus kabačus lielā pannā. Piepildiet tos ar ūdeni tā, lai tas būtu apmēram 1 cm augstāks nekā cukini. Pannu pārklāj ar vāku un uzliek lielu karstumu. Tiklīdz ūdens vārās, samaziniet uguni (ūdenim vajadzētu nedaudz vārīties), noņemiet vāku un samaisiet pannas saturu.
4. solis
Ielieciet rīvētu burkānu cukini, samaisiet. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet 10 minūtes.
5. solis
Pievienojiet dārzeņiem sasmalcinātus sīpolus, samaisiet, vāriet 10 minūtes.
6. solis
Pievienojiet sasmalcinātu tomātu cukini, burkāniem un sīpoliem. Maisiet pannas saturu. Turpiniet dārzeņu sautēšanu, neaizklājot pannu, iztvaicējot visu ūdeni. Periodiski samaisiet dārzeņu maisījumu, lai tas nepieliptu pannas apakšā.
7. solis
Kad viss ūdens ir izvārījies, sautētajos dārzeņos ielejiet augu eļļu. Garšojiet ēdienu ar sāli pēc garšas. Cepiet sautētas cukini 10-15 minūtes ar mazu siltumu.
8. solis
Noņemiet pannu no uguns. Garšojiet dārzeņus ar melnajiem pipariem pēc garšas. Pievieno 2-3 smalki sarīvētas ķiploku daiviņas. Visu kārtīgi samaisa, lai pipari un ķiploki būtu vienmērīgi sadalīti.
9. solis
Sautētas cukini liek uz šķīvja. Ja vēlaties, apkaisa tos ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Garšīgs gan karsts, gan auksts ar majonēzi vai skābo krējumu.
