Lasis ir viena no sarkano zivju šķirnēm, no kuras var pagatavot visgardākos ēdienus. Visbiežāk tas tiek sālīts, kūpināts, cepts cepeškrāsnī ar veselīgiem dārzeņiem utt. Laša zupa vai vienkārši vārīts lasis izrādās ne mazāk garšīgs. Lai baudītu šos ēdienus, jums jāzina, kā tos pagatavot.
Tas ir nepieciešams
-
- Vārīts lasis:
- lasis - 500 g;
- sīpoli - 2 gab.;
- Lauru lapa
- pipari;
- sāls.
- Viņu laša auss:
- lasis - 500 g;
- ūdens - 2 l;
- kartupeļi - 5-6 gab.;
- Lauru lapa;
- smaržīgie pipari;
- sāls.
Instrukcijas
1. solis
Laša gaļa ir ne tikai garšīga un barojoša, bet arī veselīga. Tas satur lielu daudzumu polinepiesātināto taukskābju - "Omega-3". Norijot, tie palīdz regulēt holesterīna līmeni asinīs un stiprina asinsvadus. Turklāt tie novērš vēža attīstību, īpaši sieviešu reproduktīvo sistēmu. Zinātnieki apgalvo, ka, regulāri lietojot laša gaļu, tiek samazināta iespēja sauļoties pludmalē, atpūšoties.
2. solis
Vārīts lasis
Pirmkārt, jums ir pareizi jāsamazina lasis. Lai to izdarītu, notīriet zivis no svariem, noņemiet žaunas, lai buljons neizrādās duļķains. Noņemiet iekšējās daļas un lašus rūpīgi noskalojiet aukstā ūdenī. Nosusiniet ar tīru papīra dvieli, sagrieziet mazos gabaliņos un pārnesiet uz emaljas trauku. Pievieno sāli, lauru lapas, piparus, smalki sagrieztus sīpolus un ūdeni. Uzliek mazu uguni, uzvāra un vāra uz lēnas uguns 30–40 minūtes. Laša galvu vajadzētu vārīt 10–15 minūtes ilgāk. Izgatavotās zivis izņem no buljona, skaisti izkārto uz šķīvja un pārkaisa ar svaigiem zaļumiem - pētersīļiem un dillēm.
3. solis
Laša auss
Katliņā ielej ūdeni, pievieno mazus kubiņos sagrieztus kartupeļus, sāli, piparus un lauru lapu. Pēc izvēles pievienojiet smalki sagrieztus vai rupji sarīvētus burkānus. Uzlieciet mazu uguni, uzvāra, ļaujiet tai vārīties 10 minūtes, pēc tam ielieciet lašus, sasmalcinātu porcijās. Turpiniet gatavot apmēram 30 minūtes, pārklājot ar vāku. Atstājiet sagatavoto ausu ievilkties 1 stundu. Tad ielej dziļās plāksnēs, katrā ievietojot zivju gabalu un 1 ēdamkaroti krējuma.
