Lai gan plauktos varat atrast daudz svaigu augļu un ogu, jums ir jāizmanto šis brīdis. Nepietiek ar svaigu augļu baudīšanu visas vasaras garumā, ziemai ir jāpagatavo arī vitamīni. Tāpēc noteikti pagatavojiet melleņu ievārījumu.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg svaigu mellenēm;
- - 1 kg cukura;
- - 3 g citronskābes.
Instrukcijas
1. solis
Kārtojiet svaigu melleņu ogas, rūpīgi izskalojiet tās zem tekoša ūdens. Tad apkaisa ogas ar granulētu cukuru, atstāj ievilkties 4 stundas.
2. solis
Uz uguns liek katliņu ar mellenēm un cukuru, uzvāra, ik pa laikam apmaisot ogu masu. Pēc vārīšanas vāriet ne ilgāk kā 5 minūtes, pēc vajadzības noberot putas.
3. solis
Pēc tam noņemiet kastroli no uguns, atstājiet vēl 4 stundas. Tad atkal uzvāra, saldo ogu masu vāra 5 minūtes, atstāj atkal ievilkties. Tāpēc atkārtojiet vēl 2 reizes.
4. solis
Gatavojot pēdējo ievārījumu, noteikti pievienojiet 3 g citronskābes.
5. solis
Iepriekš sagatavojiet mazas, tīras un sterilizētas burkas. Ielejiet tajos karstu melleņu ievārījumu, aizveriet vākus. Mājas ievārījuma burkas uzglabājiet tumšā, sausā vietā, piemēram, skapī.
6. solis
Pēc vārīšanas ievārījums ir gatavs lietošanai, ja jūs nevēlaties to pagatavot ar rezervi, tad vienkārši samaziniet sastāvdaļu daudzumu. No norādītās summas tiek iegūtas aptuveni sešas porcijas.
