Baklažāni organismam ir ļoti noderīgi, tie stimulē kuņģa-zarnu trakta darbu, atvieglo aizcietējumus, paaugstina sarkano asins šūnu un hemoglobīna līmeni asinīs, uzlabo nieru un aknu darbību. Izmēģiniet baklažānu sautējumu.
Lai pagatavotu sautētus baklažānus, jums būs nepieciešams: 1 baklažāns, 3 tomāti, 2 saldie pipari, 1 sīpols, 1 burkāns, pipari, sāls. Pirms ēdiena pagatavošanas baklažāni ir jānomazgā, sagriež šķēlēs un vairākas minūtes tur augļus 3% sāls šķīdumā. Tad nokāš, dārzeņus noskalo zem tekoša ūdens un sagriež kubiņos. Notīriet sīpolu, sagrieziet kubiņos. Nomazgājiet papriku, noņemiet kātiņus, sēklas, sagrieziet dārzeņus sloksnēs. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet tos ķīļos. Nomizo un nomazgā burkānus, sarīvē uz rupjās rīves un pēc tam sagriež strēmelēs. Cepiet to iepriekš uzkarsētā pannā ar augu eļļu. Kad burkāni ir viegli brūni, pievienojiet sīpolus un sautējiet līdz zeltaini brūnai. Tad pievienojiet baklažānu kubus un samaisiet. Kad dārzeņu sula ir izvārījusies, pievienojiet piparus un viegli apcepiet. Tad pievienojiet sāli, tomātus, piparus, lavrushka. Uzvāra, pārklāj un uz lēnas uguns vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.
Lai baklažāni netiktu aptumšoti, pēc sagriešanas tie jāievieto aukstā ūdenī ar sāli un citronskābi.
Ar gaļu sautēti baklažāni izrādās sātīgi un garšīgi. Produkti: 450 g baklažānu, 250 g liellopa gaļas, 60 g augu eļļas, 500 g tomātu, 60 g bulgāru piparu, piparu, sāls, zaļumi - pēc garšas. Nomazgājiet baklažānus, pēc tam sagrieziet šķēlēs, sāli un atstājiet istabas temperatūrā 15 minūtes. Pēc tam tos noskalojiet un apcepiet augu eļļā. Liellopa gaļu samaļ. Notīriet sīpolu, apcepiet to uz mazas uguns, pievienojiet sāli un piparus. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet šķēlēs. Ielieciet baklažānu šķēles katliņā, uz tiem ielieciet malto gaļu, pēc tam sīpolus un tomātus. Katru slāni apkaisa ar pipariem, sāli, liek uz plīts un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
Pasniedziet karstu.
Baklažānu var sautēt ar krējumu. Nepieciešams: 300 g krējuma 2 baklažāni, 1 sīpols, 3 ķiploka daiviņas, pipari, sāls. Nomizojiet sīpolu, smalki sagrieziet, ielieciet uz pannas, kas iepriekš uzkarsēta ar augu eļļu, un cepiet līdz pusei vārīta. Ķiplokus smalki sagriež vai izlaiž caur presi, pievieno sīpolam. Pagatavojiet uz lielas uguns, un pēc pusminūtes pievienojiet baklažānu. Pagatavojiet tos 5 minūtes, visu laiku maisot. Tad ielej skābo krējumu, pievieno piparus, sāli. Kad skābs krējums sāk vārīties, samaziniet uguni, pārklājiet un vāriet 20 minūtes. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem zaļumiem.
Pagatavojiet baklažānu sautējumu lēnā plīts. Jums būs nepieciešams: 3 baklažāni, 4 kartupeļi, 3 tomāti, 2 sīpoli, 2 burkāni, 2 bulgāru pipari, 4 zariņi, ķiploki, 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas, pētersīļi, garšvielas, sāls - pēc garšas. Nomazgājiet dārzeņus. Sagrieziet baklažānu šķēlēs, berzējiet ar sāli un ļaujiet tai uzvārīties 30 minūtes. Pēc tam nomazgā tekošā ūdenī un sagriež kubiņos. Izņemiet sēklas no paprikas un sasmalciniet to rupji. Nomizojiet sīpolu, sagrieziet to lielos pusgredzenos. Tomātus sagriež gredzenos. Mizotos burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sagrieziet kartupeļus lielos kubiņos. Multivarkas bļodā ielej augu eļļu un kārtās izklāj dārzeņus: vispirms kartupeļus, tad sīpolus un burkānus, tad baklažānus, papriku un tomātus. Pagaršo ar pipariem, sāli un dārzeņiem pārlej glāzi ūdens. Iestatiet programmu "Dzēšana" uz 1 stundu. 20 minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet pētersīļus, ķiplokus, kas izlaisti caur presi, šķipsniņu garšvielu. Maisa un vāra uz lēnas uguns, līdz tā kļūst maiga. Pasniedziet karstu vai atstājiet dažas stundas sēdēt.
