Dažās receptēs atrodamais vārds "funchose" dažkārt mulsina cilvēkus, kuri nav pazīstami ar Āzijas virtuvi. Bet gardēži, kuri nobaudījuši noslēpumainās funchose ēdienu, vienbalsīgi to sauc par ļoti barojošu un veselīgu produktu …
Funchoza un tā izcelsme
Aziāti funchose sauc par baltajām nūdelēm, caurspīdīgajām nūdelēm, taju makaroniem vai kristāla makaroniem, kas ir izgatavoti no rīsiem, kas tiek uzskatīti par ilgmūžības pamatu. Funchoza jau sen ir iecienīts japāņu nindžu ēdiens, jo tas var ievērojami palielināt spēku un stiprināt cilvēka nervu sistēmu. Baltais vermicelli satur lielu daudzumu B, PP un E grupas vitamīnu, kāliju, kalciju, mangānu, selēnu, cinku, varu, fosforu un dzelzi.
Funchose satur astoņas aminoskābes, kas ir vitāli nepieciešamas jaunu veselīgu šūnu radīšanai cilvēka ķermenī.
Funšozā ir daudz visu salikto ogļhidrātu, kas ķermeņa muskuļiem nodrošina ilgtermiņa enerģijas plūsmu. Tāpat, pateicoties ogļhidrātiem organismā, tauku un cukura saturs tiek samazināts, un enerģija vispār netiek zaudēta. Taizeme tiek uzskatīta par funchose dzimteni, kuras kaloriju saturs ir 344 kcal uz 100 gramiem trauka, taču to plaši izmanto Japānā, Ķīnā, Korejā un citās Āzijas valstīs. Lielākajai daļai tautu rīsu nūdeles ir ierasts ēst aukstas, taču tās ir diezgan ēdamas karstas.
Funchose izmantošana
Pati par sevi funchose ir sātīgas, patīkamas, bet bez garšas nūdeles, kuras var nobaudīt ar dažādām mērcēm. Tradicionāli funchose tiek pasniegta ar sojas mērci, bez sāls vai citām sastāvdaļām, ar asiem aromātiem, kas noslāpē maigo rīsu nūdeļu aromātu. Funchose tiek pagatavots jebkādā veidā - cepot, vārot vai vārot buljonā, kas to iesūc ar garšīgu šķidrumu un lieliski apmierina izsalkuma sajūtu.
Baltais vermicelli tiek uzskatīts par ideālu piedevu jebkuram ēdienam, jo tas lieliski absorbē dažādas garšas un smaržas.
Lai spilgti ieskaitītu ēdiena garšu, kas pagatavots ar rīsu nūdelēm, pietiek ar to, lai tam pievienotu minimālu garšvielu daudzumu. Funchoza var izmantot salātos un zupās kopā ar jūras veltēm, gaļu, zivīm un dārzeņiem. Tas lieliski sader arī ar ēdieniem ar ceptām sēnēm.
Tā kā rīsu nūdeles ir lieliska diētiskā piedeva, tās var ēst jebkurā daudzumā, paturot prātā to smagumu (ēdiena gatavošana restorānā). Šis piesardzības pasākums jo īpaši attiecas uz šīs nūdeles mīļotājiem, kuri cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām. Funchose salāti, kas pagatavoti neatkarīgi un neizmantojot karstas mērces, nekaitēs kuņģim.
