Zemeņu kūka … Iztēle tūlīt uzzīmē kaut ko garšīgi atsperīgu, smaržīgu un gaisīgu. Bet patiesībā nav grūti piedzīvot šīs emocijas, jo šīs tortes cepšana ir ļoti vienkārša. Produkti, kas vienmēr ir mājās, smaržīgas zemenes, minimāls laiks - un jūs jau izbaudāt neparasto garšu.
Zemeņu biezeņa kūka
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- zemenes - 250 grami;
- kviešu milti - 2 glāzes;
- sviests - 250 grami;
- cukurs - 1, 5 tases;
- olas - 4 gabali;
- cepamā soda - 1 tējkarote.
Lai iegūtu bagātīgāku kūku, izmantojiet svaigas zemenes. Bet, ja jūs gatavojat ēdienu ārpus sezonas, varat viegli iztikt ar saldētām ogām. Zemenes jāmaļ blenderī vai jāsasmalcina. Ir nepieciešams iegūt viendabīgu biezeni bez gabaliņiem.
Novietojiet zemenes ledusskapī un šajā laikā sagatavojiet mīklu. Atdaliet dzeltenumus un baltumus. Dzeltenumus sasmalcina ar cukuru un soda. Pievienojiet izsijātus miltus, lai skābētu mīklu. Rūpīgi mīciet.
Sakuļ baltumus ar dakšiņu, līdz tie kļūst biezas putas. Nebrauciet līdz virsotnēm. Ievietojiet olbaltumvielas mīklā, maisot ar koka karoti no apakšas uz augšu. Viegli iemaisa auksto zemeņu biezeni.
Jūs varat cept kūku jebkurā formā, taču ērtības labad labāk izmantot silikonu. Tas nav jāieeļļo ar eļļu. Un tajā pašā laikā kūka iznāk ērtāk. Ja jums nav silikona veidnes, metāla veidni labi ieeļļojiet ar sviestu vai margarīnu.
Mīklu lej veidnē, atstāj apmēram 2 cm līdz malai. Kūka labi paceļas, tāpēc cepšanas traukam jābūt ne vairāk kā 3/4 pilnam.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200oC. Ielieciet kūku un cepiet apmēram 50 minūtes. Vēlme pārbaudīt ar zobu bakstāmo. Izņem no formas pilnībā atdzisušas. Pirms pasniegšanas izrotājiet ar zemeņu ceturtdaļām vai zemeņu biezeņa ziediem.
Ātra zemeņu cupcake ar veselu ogu
Jums būs nepieciešams:
- zemenes - 500 grami;
- kefīrs - 2 glāzes;
- cukurs - 2 glāzes;
- olas - 4 gabali;
- cepamā soda - 1 tējkarote;
- kviešu milti - 4, 5 glāzes;
- vaniļas cukurs - 1 paciņa.
Olas rūpīgi sajauciet ar cukuru un vaniļu. Pievieno kefīru, soda (nav jādzēš). Maisa ar karoti un pamazām, ļoti lēni pievieno miltus. Pēc miltu ieviešanas mīklai jābūt bieza krējuma konsistencei.
Ja izmantojat svaigas zemenes, sakārtojiet, mazgājiet un nosusiniet. Saldēto ogu pilnībā atkausē un iztukšo sulu.
Apkaisa cepšanas trauku ar miltiem un apsmērē ar sviestu (margarīnu). Sadaliet mīklu 2 daļās. Pirmo mīklas daļu ielej veidnē. Mīklai virsū liek zemenes. Ielej mīklu otrajā daļā.
Kūku stundu nepieciešams cept labi sakarsētā krāsnī. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo. Virsū kūku pārkaisa ar pūdercukuru. Lai iegūtu sulīgāku kūku, gatavās kūkas virsū varat ielej zemeņu sulu.
