Kotletes ir īpašas Zviedrijā! Viņus mīl ne tikai pieaugušie, bet arī bērni. Kotletes pagatavošanai un pasniegšanas metodēm ir daudz receptes, katrai saimniecei ir savi noslēpumi. Tradicionālās receptes ietver 3 būtiskas sastāvdaļas: gaļu, maizes drupatas un vārītus kartupeļus. Mūsu kotletes vispirms kļuva slavenas, pateicoties Karlsona piedzīvojumiem, un tad jau slavenais koncerns "Ikea" mūs iepazīstināja ar mazu kotletīšu garšu un neparastu, bet obligātu saldu brūkleņu mērci.
Tas ir nepieciešams
- Pārtika 4 porcijām (apmēram 30-40 gab.):
- • Liellopu gaļa (vai vienādās daļās, 250-300 grami liellopa un cūkgaļas)
- • novecojis klaips vai 50–100 grami maizes drupatas (nesaldinātas)
- • Krējums (piens) 200-250 grami
- • Sīpoli 1-2 gab
- • Ola - 1 gab.
- • Vārīti kartupeļi - 2 gab
- • Sviests vai augu eļļa (cepšanai)
- • Milti - 2 ēdamkarotes (velmēšanai)
- • Sāls
- • smaržīgie pipari vai baltie maltie pipari
- • Ķiploki
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet malto gaļu no gatavas gaļas, divreiz pagriežot to caur gaļas mašīnā. Notīriet vārītos kartupeļus un samīciet. Iemērciet klaipu pienā vai krējumā. Ja izmantojat maizes drupatas, vienkārši piepildiet tās ar izvēlēto šķidrumu (pienu vai krējumu). Notīriet sīpolus un ķiplokus.
2. solis
Sīpolus sagriež mazos kubiņos. Zviedru kotletēs biežāk tiek izmantoti cepti sīpoli nekā neapstrādāti, tāpēc pēc sviesta kausēšanas pannā sīpoli tiek cepti līdz zeltaini brūnai. Apvienojiet visas sastāvdaļas: velmētu malto gaļu, izspiestu maizi, ceptus un nedaudz atdzesētus sīpolus un rūpīgi izslaukiet. Pievienojiet sāli, garšvielas un ķiplokus (pēc izvēles).
3. solis
Izmantojot divas tējkarotes, izveidojiet mazas apaļas kotletes. Ielieciet miltus seklā traukā un velmējiet tajā bumbiņas, pēc tam apcepiet līdz nelielai garozai izkausētā un uzkarsētā eļļā. Kotletes tiek pasniegtas ar krēmīgu mērci ar gaļas buljonu un saldu brūkleņu mērci.
