Kā Pagatavot Pīli

Satura rādītājs:

Kā Pagatavot Pīli
Kā Pagatavot Pīli

Video: Kā Pagatavot Pīli

Video: Kā Pagatavot Pīli
Video: Kā pagatavot Pasta Kit N2: Papardelle / Venēcijas pīles ragū 2024, Marts
Anonim

Pīle ir ovāls trauks ar vāku, kas paredzēts veselas pīles vārīšanai. Pateicoties biezajām sienām, šādi ēdieni ļauj jums izveidot garšīgu un veselīgu ēdienu, jo gaļā esošie gaļa un dārzeņi tiek sautēti pašu sulā un saglabā visas uzturvielas.

Kā pagatavot pīli
Kā pagatavot pīli

Pīlēnu lietošanas priekšrocības

Tā kā pīļu gaļa ir diezgan grūts, tai nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde. Tāpēc vislabāk ir izmantot pīlēnus, lai to cept veselu. Pateicoties īpašajam dizainam un biezajām sienām, siltums šajā traukā tiek vienmērīgi sadalīts, kas galu galā ļauj iegūt ļoti maigu, sulīgu un aromātisku ēdienu.

Papildus pīlei šādā ēdienā jūs varat veiksmīgi pagatavot jebkuru citu mājputnu gaļu un gaļu, kā arī dažādus dārzeņu ēdienus. Un čuguna pīli, kas tiek uzskatīta par labāko, var izmantot arī īsta plova pagatavošanai - rīsi šajā traukā izrādīsies tikpat drupeni un garšīgi kā katlā.

Stikla vai keramikas cepeti var izmantot tikai krāsnī. Bet vārīšanai uz plīts ir piemēroti arī čuguns vai alumīnijs. Vienīgais gaiļa trūkums ir ilgāks gatavošanas process, taču iegūtais ēdiens vairāk nekā atmaksās gaidīšanu.

Kā pagatavot pildītu pīli gailī

Sastāvdaļas:

- pīļu liemenis;

- apelsīns;

- 1-2 āboli;

- 1 ēd.k. majonēzes karote;

- rupja sāls un melnie pipari;

- 150 ml sausa baltvīna.

Ja nepieciešams, iztīriet pīli, pēc tam labi nomazgājiet un nosusiniet ar salveti. Berzējiet ar melno piparu un sāls maisījumu gan ārpusē, gan iekšpusē. Pēc tam nomizojiet augļus, sagrieziet šķēlēs un piepildiet putnu ar tiem. Šujiet vēderu ar rupjiem pavedieniem un pārklājiet liemeni ar majonēzi. Atstāj istabas temperatūrā 1 stundu.

Pēc noteiktā laika putnu pārnes uz gaiļa gaļu, pārklāj to ar vāku un ievieto krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 ° C. Pēc stundas grauzdētājā ielej baltvīnu, atkal pārklāj un cep vēl 60-90 minūtes, ik pa laikam pīlei ielejot sulu. Kad gaļa ir mīksta, noņemiet pīli un ielieciet to uz šķīvja. Tad sagrieziet to porcijās un pasniedziet ar pildījumu.

Kā pagatavot dārzeņus cepetī

Sastāvdaļas:

- 3 kartupeļi;

- sīpola galva;

- baklažāns;

- 150 g ziedkāpostu;

- 2 paprikas;

- tomāts;

- burkāns;

- Provansas garšaugu maisījums;

- zaļumi;

- olīvju eļļa.

Nomizojiet kartupeļus, sīpolus un burkānus un sagrieziet lielos, bet aptuveni vienāda lieluma kubiņos. Tomātu applaucē ar verdošu ūdeni, noņem no tā mizu un sagriež kubiņos kopā ar baklažānu. Notīriet papriku no astes un sēklām, sagrieziet lielos gabaliņos. Sadaliet kāpostus ziedkopās. Visus dārzeņus ievieto krūzē un iemet ar sāli, pipariem, zaļumiem, Provansas garšaugiem un olīveļļu. Tad pārnes uz gaili, pievieno 100 ml ūdens, pārklāj un cep apmēram stundu 200 ° C temperatūrā.

Ieteicams: