Ilgstoši uzglabājot, medus sacietē, tas ir, tas kļūst pārklāts ar cukuru. Šo procesu izraisa glikozes un saharozes kristalizācija. Bet tā atgriešana bijušajā šķidrā stāvoklī nebūs sarežģīta, un maz ticams, ka tas prasīs daudz laika.
Instrukcijas
1. solis
Ja jums ir istaba ar augstu temperatūru (vismaz 35 grādiem), medu atkal pārvērst šķidrumā ir viegli un vienkārši. Atstājiet to uz dažām stundām siltā telpā, un pamazām tas atgriezīsies sākotnējā izskatā. Šai medus sašķidrināšanas metodei ir piemērota, piemēram, vanna. Bet jāpatur prātā, ka temperatūra tajā ir pārāk augsta, tāpēc process noritēs ātri. Pēc 15-20 minūtēm medus jānoņem vēsākā telpā.
2. solis
Ja nav karstas telpas, mēs izmantosim šādu metodi. Pārnest medu uz mazu stikla burku (apmēram 2 litrus) vai katliņā. Ja izmantojat burku, jums būs nepieciešami divi dažāda lieluma podi. Ievietojiet burku mazākā katlā. Paņemiet otru katlu, kas ir lielāks par pirmo (un lielāks par kannu), un ielejiet tajā ūdeni līdz tieši vidum.
3. solis
Ielieciet lielu kastroli uz uguns, pagaidiet, līdz ūdens vārās, un virs tā novietojiet mazāku kastroli ar medu (vai tukšu kastroli, kurā vēlaties ievietot burku). Mazā katla rokturiem vajadzētu turēt to pret lielā maliņu. Pārliecinieties, ka mazākā katla apakšdaļa nepieskaras verdošam ūdenim. Tādā veidā medus ūdens un karstā tvaika vārīšanās dēļ pamazām sakarst. Ūdens vanna ļauj nededzināt medu karsējot, tas nedeg un nepārkarst (temperatūra, lietojot ūdens vannu, ir vairākas reizes zemāka nekā sildot virs uguns).
4. solis
Samaziniet siltumu līdz zemam. Ir svarīgi atcerēties, ka, izmantojot šo medus sašķidrināšanas metodi, to nevar sasildīt līdz temperatūrai virs 50 ° C, pretējā gadījumā tas sāks zaudēt derīgās īpašības. Turpiniet medu karsēt ūdens vannā, līdz tas kļūst šķidrs. Neglabājiet medu stundām ilgi ūdens vannā - labāk to sildīt nelielās porcijās, tādējādi saīsināsiet sildīšanas laiku un saglabāsit tā derīgās īpašības.
