Aknas ir blakusprodukts. Tas satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. No šī orgāna var pagatavot dažādus ēdienus. Aknas tiek izmantotas bērnu pārtikā, tās ieteicams lietot hemoglobīna līmeņa paaugstināšanai.
Instrukcijas
1. solis
Izvēloties tirgū, pieskarieties produktam ar roku. Labas aknas ir mitras, nav lipīgas. Krāsa ir atkarīga no subproduktu veida. Liellopu gaļa ir tumšākā, uz tās ir plēve, uz cūkas aknām nav tādas čaumalas. Gaišas krāsas aknas var liecināt, ka tās ir izmērcējušas, vai arī tās ir ņemtas no veca dzīvnieka. Palūdziet pārdevējam nazi, caurduriet produktu un apskatiet izplūstošo asiņu krāsu. Ja tas ir sarkans - jūs varat iegādāties - produkts ir svaigs.
2. solis
Šņauc aknas. No kvalitatīva produkta izdalās patīkams aromāts, nedrīkst būt skāba un cita nepatīkama smaka. Apskatiet to no visām pusēm, jums vajadzētu atrast stigmu, ko ievietojuši speciālie dienesti, kas pirms pārdošanas pārbauda preces.
3. solis
Paņemiet aknas rokās. Labi - ar spīdīgu, viendabīgu, gludu virsmu. Ir atļauta svītru klātbūtne, kas neliecina par sabojātu produktu.
4. solis
Jautājiet pārdevējam par tā dzīvnieka vecumu, kura aknas jūs plānojat iegādāties. Teļa gaļas subprodukti parasti ir gaiši brūnā krāsā un ir brīvi strukturēti. Uz cūkgaļas - ir paraugs rombu formā. Informācijas lielums par dzīvnieka vecumu jums nedos. Aknas var būt mazas pieaugušam cilvēkam, piemēram, ja tās ir slimas.
5. solis
Izņemiet sasaldētās aknas no veikala paplātes un pārbaudiet iepakojumu. Tam nevajadzētu sabojāt, pārbaudiet derīguma termiņu, parasti tas ir norādīts aizmugurē. Skatiet, kādā krāsā ir produkts. Tam jābūt vienveidīgam, bez pelēkiem plankumiem un tumšiem plankumiem.
6. solis
Izvēlieties mencu aknas no burkām, kuru izgatavošanas datums ir izsists uz vāka. Kratiet trauku, nedrīkst būt nekādas rēcošas skaņas.
