Burkānus pievieno zupām un salātiem, no tiem gatavo piedevas un pildījumus pīrāgiem, izspiež sulu un saputo mazuļu biezeni. Pieredzējušās mājsaimnieces pat gatavo burkānu kūkas, kuras ļoti iecienījuši figūru vērojošie saldie zobi. Bet pirms sākat kulinārijas eksperimentus ar gardu sakņu dārzeņu piedalīšanos, tas ir jātīra, šim procesam tērējot pēc iespējas mazāk pūļu un nervu.
Tas ir nepieciešams
-
- dārzeņu nazis;
- kartupeļu mizotājs;
- cieta birste;
- stieples sūklis.
Instrukcijas
1. solis
Pirms tīrīšanas burkāni labi jānomazgā. Ja tas ir īpaši netīrs, sakņu dārzeņus varat iemērc aukstā ūdenī. Tas pats būtu jādara ar gausu dārzeņu - auksts ūdens daļēji atgriezīs burkānus līdz kādreizējam sulīgumam.
2. solis
Jaunie sakņu dārzeņi nav jātīra. Pāriet tos ar stingru suku, noņemiet aptumšotas vietas un galotnes, nogrieziet burkāna augšdaļu, kurai ir zaļgani nokrāsa. Viegli nokasiet to ar nazi, atbrīvojoties no plāno balto sakņu paliekām, noskalojiet zem tekoša ūdens. Dārzenis ir gatavs vārīšanai.
3. solis
Lielākos un jau nedaudz gulošos burkānus labāk atbrīvot no augšējās ādas - laika gaitā tas kļūst rupjāks. Dārzeņu mizošanai paņemiet asu nazi un sāciet sakņāt dārzeņus, virzoties no gala uz augšu. Noņemiet visus traipus, bojājumus, aptraipītās vietas. Šīs metodes trūkums ir liels atkritumu daudzums, kas pievienots tīrīšanai. Turklāt ievērojama burkānu daudzuma apstrāde prasīs daudz laika.
4. solis
Izmēģiniet citu iespēju - izmantojiet kartupeļu mizotāju. Šī ierīce ar divām drošības lāpstiņām, kas piestiprinātas pie gara roktura, sagriež plānu garu ādu un spēj rīkoties pat ar nedaudz novītušiem mīkstajiem sakņu dārzeņiem. Izmantojiet instrumenta asu stūri, lai notīrītu bojājumus. Šāda tīrīšana ļauj ietaupīt enerģiju un nesabojāt manikīru.
5. solis
Ja jums nav pie rokas kartupeļu nazis, paņemiet cieta metāla mazgāšanas lupatiņu. Burkānus rūpīgi berzē no visām pusēm. Mazgāšanas lupatiņa noņems plānu ādas augšdaļu un noslaucīs mazākās netīrumu daļiņas. Vislabāk ir tīrīt ar cimdiem, lai vads nesabojātu rokas.
6. solis
Īpaši rūpīgi jāapstrādā burkāni, kas paredzēti zīdaiņu barošanai. Izvēlieties svaigākās, nebojātās kopijas. Nomizojiet tos ar nazi, noņemot ādas augšējo slāni, nogrieziet dārzeņa galu un augšdaļu, noskalojiet to tekošā ūdenī un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc tam jūs varat sākt gatavot burkānus un gatavot dārzeņu biezeni.
