Siļķe ir viena no iecienītākajām krievu tautas uzkodām. Un neatkarīgi no tā, cik daudz marinētu gurķu ir uz galda, uz tā var atrast siļķes. Bet tas izskatās nedaudz neuzkrītošs. Lai piešķirtu tai svētku, elegantu izskatu, jums ir jāizmanto daži triki, proti, to izrotāt. Priecāties ne tikai par muti, bet arī par aci! Un skaisti siļķu pasniegšana pie galda ir vesela māksla.
Tas ir nepieciešams
- - siļķe,
- - siļķes,
- - zaļumi,
- - ogas,
- - sīpoli un zaļie sīpoli,
- - nazis.
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums jāizvēlas pareizā siļķe. Zivīm jābūt svaigām, taukainām un aromātiskām. Svaigumu ir viegli noteikt pēc zivju acīm - tās nedrīkst būt duļķainas, un pēc smaržas - tās nedrīkst būt sapuvušas. Tad jums jātīra siļķes: noņemiet spuras, galvu, kaulus. Jums nav jāizmet zivju galva - dažreiz to var izmantot kā dekoru. Bet žaunas ir jānoņem.
2. solis
Tradicionālai siļķu pasniegšanai jums to jāsagriež mazos gabaliņos, ielieciet siļķē ar sīpolu gredzeniem, varat to ielej ar augu eļļu (vēlams nerafinētu). Jūs varat pievienot arī sēnes, kartupeļus, marinētus dārzeņus, citrona šķēles un zaļumus. Jūs saņemsiet vienkāršu, bet ļoti skaistu un mutes dzirdošu trauku.
3. solis
Lai siļķes pasniegtu ar galvu uz galda, jums jāveic visas tās pašas darbības, kas aprakstītas iepriekšējā gadījumā, pievienojot galvu, kuru var dekorēt ar zaļumu zariņu.
4. solis
Lai pagatavotu kanapē, ņem siļķi, rupjmaizi, pildījumu, sīpolus vai gurķus, zaļumus. Sagatavojiet kanapē pildījumu ar sviestu vai majonēzi, kas sajaukta ar smalki sagrieztiem zaļumiem un garšvielām. Maizi sagrieziet plānās šķēlēs 4 līdz 4 centimetrus, apsmērējiet ar pildījumu, virsū uzlieciet sīpolu vai marinētu gurķu gredzenu, nelielu gabaliņu siļķes un izrotājiet ar zaļumiem. Šis ēdiens, tāpat kā jebkura cita siļķe, dod iespēju iztēlei un sastāvdaļu izvēlei.
5. solis
Lai pasniegtu siļķi ruļļu formā, vienkārši piepildiet nomizoto siļķu gaļu ar jebkuru pildījumu. Tie var būt dārzeņi (gan marinēti, gan svaigi), kausēta siera pildījumi ar zaļumiem, sīpoliem, garšvielām. Vienkārši atcerieties, siļķe ir grūts našķis, ko sabojāt, tāpēc varat ar to eksperimentēt.
