Kāposti ir ļoti populārs dārzenis jebkuras ģimenes uzturā. Tas ir iekļauts daudzos ēdienos, taču tas var izpildīt arī solo, jo tas ir vienīgais veselīgā un garšīgā sānu ēdiena elements. Vārīti kāposti ir ideāls partneris karstu gaļas un zivju diētas ēdienreizēm. Ir vairāki kāpostu veidi ar īpašiem, katram raksturīgiem, unikālām īpašībām, garšu un vitamīnu un minerālu sastāvu. Vārītā veidā parasti lieto šādus kāpostu veidus: baltie kāposti, Briseles kāposti, Savojas kāposti, brokoļi, ziedkāposti un kolrābji. Lai pagatavotu visvienkāršāko un vienlaikus barojošo un smalko kāpostu piedevu, jums jāizmanto šādi ieteikumi, kas nedaudz atšķirsies atkarībā no izvēlētā kāpostu veida.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet baltos un savojas kāpostus no neizmantojamām augšējām lapām, nomazgājiet un sagrieziet 4-8 daļās (atkarībā no kāpostu galvas lieluma), noņemiet kātiņu. Sasmalcinātos kāpostus ievieto verdošā sālsūdenī un vāra apmēram 12-15 minūtes, līdz tie ir pagatavoti. Lai saglabātu kāpostu krāsu, nenosedziet traukus ar vāku. Pēc tam kāpostus izmet caurdurī, nedaudz atdzesē un sagriež kubiņos. Pasniedzot kāpostiem kāpostu pievienojiet sviestu.
2. solis
Rūpīgi izskalojiet ziedkāpostu, nomizojiet augšējās lapas, noņemiet celmu un sadaliet ziedkopās, biezos stublājus var sagriezt šķēlēs. Vāriet kāpostus verdošā ūdenī vai tvaicē 4-5 minūtes. Vārītajam ziedkāpostam vajadzētu palikt nedaudz kraukšķīgam.
3. solis
Noskalojiet Briseles kāpostu, vajadzības gadījumā noņemiet dzeltenās lapas un ievietojiet kāpostu galvas verdošā sālsūdenī uz 5-10 minūtēm. Nepārcepiet! Gatavos kāpostus izmet caurdurī.
4. solis
Brokoļu kāposti, iepriekš nomizoti un izjaukti mazās ziedkopās, pietiek ar 2–5 minūtēm, lai tos viegli vārītu uz tvaika vai sālsūdenī. Jo lielākas ziedkopas, jo ilgāks gatavošanas laiks.
5. solis
Kolrābjas kāposti tiek vārīti tāpat kā kartupeļi. Nomazgājiet un notīriet kolrābjus no augšējā slāņa. Ievietojiet kāpostu galvas karstā sālsūdenī un vāriet 20-30 minūtes. Lai noteiktu dārzeņu gatavību, jūs varat caurdurt kolrābjus ar dakšiņu vai nazi. Ja kolrābji jau ir gatavi, tad to izdarīt būs diezgan viegli. Gatavo kolrābju noņem no ūdens, sagriež šķēlēs vai sloksnēs un pasniedz.
