Veikalu plauktos var redzēt dažādus kārdinoši garšīgus produktus, kuru sastāvs joprojām rada bažas. Lai neatņemtu sev prieku izmēģināt tādus gardumus kā ievārījumi, ievārījums, zefīrs, jūs varat uzzināt, kā tos pagatavot pats.
Mājās varat pagatavot ļoti garšīgu un veselīgu ogu zefīru. Vislabāk tam izmantot svaigas ogas, bet der arī saldētas. Šajā gadījumā pirms vārīšanas tos vajadzēs atkausēt istabas temperatūrā, lai pastilā nebūtu lieka šķidruma un ūdeņaina garša.
Lai pagatavotu jāņogu zefīru, ogas rūpīgi jāizšķiro, jānoņem zari, nelieli gruveši, pēc tam noskalo zem tekoša ūdens. Jums vajadzēs ņemt 1 kg ogu. Ievietojiet tos emaljas traukā.
Sagatavotajām ogām pievieno 150 ml ūdens. Ieslēdziet uguni zem katliņa un maisījumu uzvāra. Vāra piecpadsmit minūtes, līdz sula iznāk un ogas ir pilnīgi mīkstas. Masai jābūt atdzesētai, pēc tam labi noberziet caur sietu, lai noņemtu mizas un sēklas.
Jāņogu biezenī pievieno 300 gramus cukura. Sakuļ maisījumu, līdz tas sasniedz gaisīga putas konsistenci. Iegūto maisījumu vāriet un vāriet 20 minūtes, pastāvīgi maisot. Maisījumam vajadzētu sabiezēt līdz skābā krējuma konsistencei. Atdzesējiet to, pēc tam cepamo lapu izklājiet ar cepampapīru, notīriet to ar augu eļļu un ielieciet tajā jāņogu biezeni.
Novietojiet kartupeļu biezeni uz cepešpannas slānī ne vairāk kā trīs centimetrus. Glabājiet to cepeškrāsnī ar zemu karstumu, apmēram 20 minūtes, un noteikti sekojiet līdzi tā stāvoklim. Kad konfekte ir gatava, atdzesējiet un sagrieziet mazos gabaliņos. Apkaisa tos ar cukura pulveri. Labāk to uzglabāt stikla traukā. Zefīru var uzglabāt ledusskapī vairākus mēnešus, savukārt tā derīgās īpašības nezudīs.
