Ja jūs baidāties, ka svētku galds viesiem šķitīs vienmuļš, sagatavojiet vairākus zivju salātus. Šiem garšīgiem un ne pārāk grūti pagatavojamiem ēdieniem ir daudz receptes, starp kurām jūs viegli varat atrast kaut ko piemērotu.
Tas ir nepieciešams
-
- Par pirmo recepti:
- skumbrija eļļā - 1 bundža;
- sviests - 100 grami;
- žāvētas plūmes - 10 gabali;
- sīpoli - 1 gabals;
- etiķis - 3 ēdamkarotes;
- olas - 5 gabali;
- āboli - 1 gabals;
- cietais siers - 200 grami;
- valrieksti - 100 grami;
- majonēze pēc garšas;
- Par otro recepti:
- karsti kūpināts rozā lasis - 700 grami;
- sarkanais sīpols - 1 gabals;
- ābols - 1 gabals;
- citronu sula pēc garšas;
- fetas siers - 400 grami;
- malti melnie pipari;
- svaigi pētersīļi;
- Par trešo recepti:
- tunzivju konservi - 1 bundža;
- saldie pipari - 2 gabali;
- salāti;
- svaigs gurķis - 2 gabali;
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- citronu sula - 1 ēdamkarote;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Zivju konservus bieži izmanto salātos. No skumbrijas konserviem eļļā varat pagatavot oriģinālus salātus ar riekstiem un žāvētām plūmēm. Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs jāsagatavo tā sastāvdaļas. Sasaldē simts gramus sviesta un sarīvē to uz rupjās rīves. Desmit žāvētām plūmēm ielej verdošu ūdeni, desmit minūtes iemērc ūdenī, pēc tam nosusina uz papīra dvieļa. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un atstāj uz trim stundām marinādē, kas pagatavota no glāzes vārīta ūdens un trim ēdamkarotēm etiķa. Sīpolu mērcēšana marinādē ir nepieciešama, lai atturētu no tā rūgtumu.
Cieši vāra piecas olas, atdaliet dzeltenumus no baltumiem un sarīvējiet tos. Sarīvē lielu ābolu un divus simtus gramus cietā siera. Cepiet simts gramus mizotu valriekstu pannā bez eļļas. Sasmalciniet grauzdētos riekstus. Visbeidzot noteciniet skumbrijas konservu eļļu un sasmalciniet zivis ar dakšiņu.
Uz platas, līdzenas plāksnes ielieciet sasmalcinātu olbaltumvielu slāni, zivju slāni un marinētu sīpolu slāni. Eļļojiet sīpolu ar majonēzi. Uz sīpola ielieciet rīvētu sviestu, ābolus, dzeltenumus. Dzeltenumus ielej ar majonēzi un apkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem. Rotā salātus ar izmērcētām žāvētām plūmēm un ļauj tām divas stundas vārīties.
2. solis
Ja jūsu ledusskapī ir ne tikai svētku galdam tradicionāli auksti kūpināts rozā lasis, bet arī nedaudz sauss karsti kūpināts rozā lasis, jūs saņemsiet oriģinālus zivju salātus ar fetas sieru. Lai to pagatavotu, atdaliet visu zivju gaļu no kauliem un sagrieziet vai sadaliet gabalos. Vidēja lieluma sarkano sīpolu sagriež pusgredzenos. Tas ir labi, ja, atgriežoties no vasaras atvaļinājuma Krimā, jūs paņēmāt līdzi nelielu daudzumu vietējā tirgū nopirktu sarkano sīpolu - tā garša ir daudz mazāk rūgta nekā tie paši sarkanie sīpoli, kas audzēti uz ziemeļiem. Ābolu sarīvē uz rupjas rīves un pa to pilina citrona sulu.
Uz pasniegšanas plāksnes ielieciet zivju, sīpolu un rīvētu ābolu slāni. Apkaisa salātus ar maltiem melnajiem pipariem un suku ar majonēzi. Katru porciju pārklāj ar pārtikas plēvi vai augstu vāku un pusstundu atdzesē. Pirms pasniegšanas salātus pārkaisa ar drupinātu sieru un rotā ar pētersīļu zariņu.
3. solis
No tunzivju konserviem var pagatavot salātus ar svaigiem dārzeņiem. Šim ēdienam jums vajadzēs iztukšot eļļu no tunzivju konservu kannas, noņemt lielos kaulus un mīcīt zivis.
Salātu bļodā ievieto svaigu gurķi, sagrieztus bulgāru piparus un salātu lapas. Pievienojiet dārzeņiem sagatavotas zivis.
Lai pagatavotu mērci, sajauciet ēdamkaroti citrona sulas ar divām ēdamkarotēm olīveļļas, sāls pilienu un maltiem melnajiem pipariem. Maisojiet mērci un pārlejiet salātus.
