Sulīgs un aromātisks cūkgaļas fileja apelsīnu mērcē var kļūt par galveno ēdienu svētku galdam. Recepte ietver gan svaigu apelsīnu sulu, gan šķēles. Gaļas pikanto un karameļu garšu izsauc kanēlis un krustnagliņas. Ķiploki un karsti sarkanie pipari sniegs pilnīgi harmonisku garšvielu.
Tas ir nepieciešams
-
- 500 gr cūkgaļas fileja;
- 1 apelsīns;
- 1 glāze apelsīnu sulas
- 1/4 tējkarotes zemes kanēļa
- 3 neļķu zvaigznes;
- 1/6 pāksts karstu sarkano piparu;
- 3 tējkarotes kukurūzas cietes
- 0,5 tases ūdens;
- sāls;
- cukurs.
Instrukcijas
1. solis
Apvienojiet apelsīnu un ananāsu sulas katliņā.
2. solis
Pievieno kanēli, krustnagliņas un nedaudz cukura.
3. solis
Pievienojiet asos piparus vienā gabalā.
4. solis
Cietes atšķaida ar ūdeni.
5. solis
Ielieciet pannu uz mazas uguns un, sildot mērci, ielejiet cieti.
6. solis
Nomizo apelsīnu un sagriež gabaliņos.
7. solis
Mērcei pievieno apelsīnu šķēles.
8. solis
Ķiplokus nomizo un izlaiž caur drupinātāju.
9. solis
Gaļu sagriež ar "sietu".
10. solis
Pagaršo ar sāli un pipariem.
11. solis
Apslaucīt ar ķiploku, uzmanīgi to ierīvējot iegriezumos.
12. solis
Cepiet gaļu ar lielu karstumu mērcē 3-5 minūtes no visām pusēm, līdz izveidojas garoza.
13. solis
Izslēdziet mērci.
14. solis
Cepšanas trauku izklāj ar foliju.
15. solis
Gaļu liek uz cepešpannas un virsū liek mērces apelsīnus.
16. solis
Gaļu pārlej ar 1/3 mērces un izveido folijas maisu ar atvērtu galu un cep cepeškrāsnī.
17. solis
Cep 200 grādos 15 minūtes.
18. solis
Ielieciet ceptu gaļu uz trauka un pārlejiet ar atlikušo mērci.
