Grieķu ēdienam "Kleftiko" ir interesanta tā rašanās vēsture. Tās nosaukums burtiski tiek tulkots kā "nozagta gaļa". Tā saucamā jēra recepte tika izgudrota kara laikā. Viņi zemē izraka bedri, apklāja to ar oglēm, sāli, gaļu un zaļumiem un uzklāja ar māla slāni virsū. Gaļa sasniedza gatavību, nepievēršot pārāk lielu uzmanību, un nebija iespējams uzminēt par tās zādzību.
Tas ir nepieciešams
- - 1 kg jēra gaļas
- - sausais baltvīns
- - vīna etiķis
- - mīļā
- - oregano
- - sāls
- - malti melnie pipari
- - 4 tomāti
- - 3 saldie pipari
Instrukcijas
1. solis
Sajauciet vīnu ar etiķi, vienu ēdamkaroti medus, melnajiem pipariem, origano un sāli. Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa viendabīgā masā. Gaļu sagriež lielos gabaliņos un pārklāj ar vārītu marinādi.
2. solis
Cepšanas trauku izklāj ar foliju un izklāj jēru. Netālu sakārtojiet sasmalcinātus tomātus un bulgāru piparus. Aptiniet foliju no visām pusēm.
3. solis
Cepiet kleftiko vienu stundu krāsnī. Pirms pasniegšanas rotā ar svaigiem zaļumiem. Ja vēlaties, varat izlaist tomātu un bulgāru cepšanu, bet pasniedziet tos svaigus kā garnīru. Trauks izrādās ļoti aromātisks un ēstgribu.
