Dažādas rīsu mērces šim pazīstamajam ēdienam piešķirs jaunas garšas. Vienkāršie, kuru pamatā ir sojas mērce vai tomātu pasta, piešķir dažādību jūsu ikdienas mājas vakariņām. Un pēc sākotnējās receptes pagatavotā mērce padarīs rīsus par svētku galda cienīgu ēdienu. Kulinārijas eksperimentu cienītāji novērtēs rīsu mērču dažādību un katram gadījumam varēs izvēlēties labāko.
Sojas mērces rīsu mērce
Sojas mērce ir ideāli piemērota rīsiem, tāpēc tā ir lieliska mērce šim sānam. Jums jāņem viens burkāns un sīpola galva, smalki sagrieziet un apcepiet dārzeņus pannā saulespuķu eļļā.
Cepšanas laikā dārzeņus nepārtraukti maisa, lai tie nedeg.
Kad sīpoli iegūst patīkamu zeltainu krāsu, dārzeņos ielej trīs ēdamkarotes sojas mērces un uz lēnas uguns vāra mērci. Šī mērce ir universāla, tā ir lieliski piemērota visu veidu rīsiem.
Zaļo rīsu mērce
Lai pagatavotu gardu zaļu mērci rīsu piedevai, jums būs nepieciešama baltmaizes šķēle, 2 ēdamk. ēdamkarotes vīna etiķa, pētersīļus, ieteicams ņemt svaigus kaperus, bet olīvas, 1 vārītu dzeltenumu, ķiplokus, 2 anšovus, 5 ēdamk. ēdamkarotes olīveļļas. Maizi sadrupina un pārlej ar vīna etiķi. Kad drupa ir mīkstināta, tā jāizspiež un jāsajauc ar dzeltenumu. Pievienojiet maisījumam smalki sagrieztus ķiplokus, anšovus, kaperus un sasmalcinātus pētersīļus. Iegūto maisījumu garšojiet ar olīveļļu, sāli, melnajiem pipariem un samaisiet, līdz mērce pamazām sāk sabiezēt.
Riekstu-sēņu mērce
Lai pagatavotu neparastu riekstu un sēņu mērci rīsiem, jums jāņem 2 ēdamkarotes. ēdamkarotes miltu, 2 ēdamk. ēdamkarotes sviesta, puse glāzes piena, sīpoli, 100 grami sēņu, kaperi vai marinēti gurķi, balzamiko etiķis, sasmalcināti zemesrieksti, gaļas buljons, cukurs, sāls un garšaugi, ja vēlaties. Ielejiet miltus pannā, ielieciet tos uz uguns un pagaidiet, līdz tie iegūst zeltainu nokrāsu. Citā pannā sviestā apcep smalki sagrieztus sīpolus, sasmalcinātus kaperus un sēnes. Sautējiet šo maisījumu, pēc tam ielieciet tur riekstus, uzkarsētus miltus, ielejiet pienu, buljonu un etiķi. Iegūtais maisījums vēl nedaudz sautējams uz lēnas uguns, vārīšanas beigās sāli pēc garšas, pievienojiet piparus un zaļumus.
Tomātu mērce
Ļoti vienkārša, bet tikpat garšīga rīsu mērce, kuras pamatā ir tomātu pasta. Lai to sagatavotu, jums vajag 50 gr. tomātu pastas, 2 ēdamk. ēdamkarotes augu eļļas, vistas buljona, 1 ēdamkarote. karote miltu, sīpola galva, 1 burkāns, ķiploks, 1 ēdamkarote. karoti balzamiko etiķa, 4 vidējas sēnes, piparus, cukuru, sāli, kaltētus zaļumus.
Tomātu mērce ir laba ar jebkuru graudaugu, ne tikai rīsu.
Augu eļļā apcep miltus līdz zeltaini brūnai, pievieno sasmalcinātas sēnes, sīpolus, burkānus un ķiplokus un apcep līdz vārīšanai. Iegūto maisījumu ielej buljonā, garšvielās ar garšvielām, sāli, pievieno cukuru un vāra uz lēnas uguns, līdz mērce sāk sabiezēt. Pašās beigās pievienojiet tomātu pastu un nedaudz sautējiet vēl.
