Daudzas mājsaimnieces periodiski saskaras ar situāciju, kad visu dara precīzi pēc receptes, bet cepšana neizdodas. Mīkla izrādās pārāk bieza vai pārāk plāna, kā rezultātā produkts netiek cepts un no krāsns nonāk tieši atkritumu tvertnē. Saimniece ir neizpratnē, jo paņēma tik daudz miltu, cik prasīja. Iespējamais neveiksmes cēlonis var būt fakts, ka miltu daudzums receptē tika nepareizi izmērīts.
Tas ir nepieciešams
- - Milti
- - Mērīšanas konteineri
- - Siets
Instrukcijas
1. solis
Milti ir brīvi plūstošs produkts, kura īpašības dažādās pakāpēs atšķiras. Un pat tai pašai šķirnei, kas ražota dažādos reģionos, var būt atšķirīgs mitruma saturs. Tāpēc receptes norāda mīklas konsistenci, kurai jāpievērš uzmanība, sajaucot sastāvdaļas.
2. solis
Tomēr, neskatoties uz to, kļūdām, nosakot nepieciešamo miltu daudzumu, ir liktenīga loma cepamo izstrādājumu ražošanā. Visbiežāk receptēs atrodamie daudzumi ir grami, karotes, tases un glāzes. Pirms darba uzsākšanas vienmēr uzmanīgi izlasiet visu recepti. Piemēram, miltu sijāšana ievērojami palielina tilpumu, tāpēc viena glāze sautētu miltu un viena glāze izsijātu miltu sver atšķirīgi.
3. solis
Miltu traukiem ir noteikts tilpums. Vienā tasītē ir 240 ml, 1 tējkarote - 5 ml, 1 ēdamkarote - 15 ml un 1 glāze - 200 ml. Ja receptē milti tiek mērīti krūzītēs, piepildiet kausu ar miltiem, bet nelieciet to. Pārvelciet nazi pār kausu, lai noņemtu miltu slaidu. Slaids kausos un glāzēs vienmēr ir jānoņem, ja receptē nav atsevišķi teikts par šo tēmu.
4. solis
1 glāze pirmā standarta mitruma kviešu miltu satur 140 gr. Un 1 glāzē augstākās kvalitātes miltu būs tikai 120 grami produkta. Slīpēts stikls, kas piepildīts līdz apmalei, satur attiecīgi 120 un 110 gramus miltu.
5. solis
Mērot miltus ar karoti, izvelciet ēdienu no maisa un viegli uzsitiet uz karotes, lai nokratītu lielas smailes. Jums vajadzētu būt kārtīgai mazai šķēlītei apmēram karotes lielumā. Tā rezultātā tējkarotē jums būs 8 grami miltu, ēdamistabā apmēram 18-20 grami.
6. solis
Ja jūs pareizi izmērījāt miltus, stingri ievērojāt recepti, jums vajadzētu gūt panākumus, un jūs varat lepni likt svaigus konditorejas izstrādājumus uz pusdienu galda.
