Grieķiju var saukt gan par apbrīnojamo seno civilizāciju šūpuli ar olimpiskajiem dieviem, gan par unikālas gastronomiskās kultūras centru. Nav iespējams iedomāties produktu, kuru grieķu pavāri nepārvaldītu meistarīgi. Kulinārijas šedevru radīšanai ir visi nosacījumi.
300 saules dienas gadā un klimatiskie apstākļi, kurus vēlaties salīdzināt ar paradīzi, veicina neticami sulīgu dārzeņu un zaļumu, saldāko augļu un vīnogu augšanu. Tas ražo garšīgu fetas sieru no aitas piena un olīveļļas, kas ir viens no labākajiem pēc kvalitātes. Zivju un jūras produktu pārpilnība, attīstīta liellopu audzēšana ļauj bezgalīgi dažādot nacionālo virtuvi.
Grieķi ir ārkārtīgi viesmīlīgi cilvēki, un viņiem pat ļoti nenozīmīga iemesla dēļ ir patīkami klāt galdus lielā mērogā un no visas sirds. Un galvenais, kas nebeidz pārsteigt vietējās virtuves ēdienus, ir garšu un to kombināciju vienkāršība.
Gandrīz katrā saulainās valsts reģionā ir sava unikālā vietējā virtuve.
Salās viņi mīl jūras veltes ēdienus, kontinentālajā daļā viņi ēd vairāk gaļas. Lielākajā un gleznainākajā Krētas salā priekšroka tiek dota ēdieniem, kuros dārzeņi apvienoti ar pākšaugiem, gaļu un dažādām zivīm. Halkidiki ir slavena ar visdažādāko jūras velšu bagātību.
Volosas pilsēta piedāvā daudzas sātīgas uzkodas, kas pavada vietējos augu izcelsmes alkoholiskos liķierus. Peloponēsā, Epeirā un Tesālijā gaļa tiek prasmīgi cepta, tiek gatavotas izcilas desas un sieri. Tajā pašā laikā viņu pašu specialitāte tiek sagatavota jebkuros svētkos. Īpaša kausiņu zupa ar aromātiskām garšvielām tiek uzskatīta par tradicionālu Lieldienu ēdienu. Ziemassvētkos tiek pasniegta īpaša tītara gaļa, kas pildīta ar brīnišķīgām aknām un priežu riekstiem, vai arī tā var būt zīdītājcūka, kas meistarīgi cepta krāsnī līdz zeltaini brūnai.
Grieķijas aromāts ir zāļu aromātu sajaukums, kas lieliski apvieno vieglo rozmarīna smaržu ar piparmētru svaigumu, pikanto koriandra ar baziliku un pētersīļiem un, protams, oregano, ko žāvē dāsnā grieķu saule. Tāpēc tie paši grieķu salāti, kas pazīstami arī kā horjatiki, noteikti būtu jābauda tikai šeit, vismaz salīdzinājumam. Šķiet, ka tās ir tās pašas sastāvdaļas, tie paši tomāti, gurķi un bulgāru pipari. Bet olīvas ir pārsteidzošas, gaļīgas; olīveļļa ir svaigākā, it kā svaiga no preses, un feta, kas kūst mutē un atstāj mēli uz košu sulīgu vasaras garšu.
Desertā tiek pasniegti garšīgi riekstu ruļļi, kas izgatavoti no plānas filo kārtainās mīklas, kas atgādina baklavu. Valrieksti, mandeles, pistācijas un rozīnes piepilda ceptas preces ar unikālu garšu. Grieķiem patīk arī bieza un aromātiska kafija, kas tiek pasniegta tasītēs un vienmēr ar glāzi ūdens.
Noteikti ir vērts apmeklēt šo brīnišķīgo valsti un izmēģināt vietējo yummy.
